gefüllte Chili Con Carne Zucchini

Name: gefüllte Chili Con Carne Zucchini
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Vollkorn Bio Basmati Reis; 1,5 kg Zucchini; 500g Bio Tomaten Passata; 60g Streukäse; 500g gemischtes Hackfleisch; 140g Mais; 400g Chili Bohnen; 1 Zwiebel; Nach Belieben Pfeffer, Salz, Chili, Paprika, Kräutermischung

Ich bin ein totaler Fan von Chili Con Carne, noch dazu gab es im heimischen Garten Zucchini, also habe ich diese leckeren Zutaten zu diesem tollen Rezept vereint.

Reiswochenfrau

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Vollkorn Bio Basmati Reis

Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

1.5 kg Zucchini

500g Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

60g Streukäse

500g gemischtes Hackfleisch

140g Mais

400g Chili Bohnen

1 Zwiebel

Gewürze

Nach Belieben Pfeffer, Salz, Chili, Paprika, Kräutermischung

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Zuerst die Zucchini waschen und in 4 Teile schneiden, mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus nehmen - nicht wegschmeißen. Das Fruchtfleisch wird mit den passierten Tomaten und Gewürzen - nach belieben - püriert.
Zwiebel schälen und klein schneiden, zum Hackfleisch dazu. Hackfleisch würzen und durchkneten.

Schritt 03

Zucchini-Teilchen in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch darauf verteilen.
Die Tomatensoße darüber geben und mit dem Käse bestreuen. Chilibohnen und Mais auch darüber verteilen.

Schritt 04

Bei 180 Grad Umluft für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. In dieser Zeit kann der Reis zubereitet werden. Wer mag kann diesen noch in der Pfanne braten.

Fertig