Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse

Schön scharf und super knackig

4 Kommentare 30 Minuten Einfach
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse 22.05.2014
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse 22.05.2014
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse 22.05.2014
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse 22.05.2014
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse 22.05.2014
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse 22.05.2014
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse 22.05.2014
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse 22.05.2014
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse 22.05.2014
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse 22.05.2014
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse
Ich liebe scharfes Essen. Und dieses Gericht ist wirklich scharf. Daher hab ich mich entschieden, das grüne Curry mit viel leckerem Gemüse zu kombinieren - und zwar mit Zucchini, Möhren, Frühlingszwiebeln und Bambussprossen. Sehr köstlich!
Gaumenfreundin
Whatsapp
Hol' dir die besten Reishunger Rezepte
direkt auf dein Smartphone
WhatsApp Logo
So meldest du dich für unseren kostenlosen Whatsapp Newsletter an:
  1. Klicke auf den Button „WhatsApp öffnen“. Folge den weiteren Anweisungen.
  2. Nach spätestens 60 Minuten erhälst du eine Bestätigungsnachricht von uns.

Zutaten für 4 Portionen

200g Jasmin Reis Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
200g Jasmin Reis
50 g Grüne Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
50 g Reishunger Curry-Paste, grün (50g)
1 Zucchini
4 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Palmzucker Für süßes karamell-aroma
2 EL Palmzucker
250 ml Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
250 ml Kokosnussmilch
1 Glas Bambussprossen
1 EL Kokosnussöl
150 ml Wasser
1 EL Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 EL Sojasauce
Alternativer Reis
200g Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
200g Basmati Reis

Zubereitung

  1. Das Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

    Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse
  2. Die Möhren schälen und klein würfeln.

    Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.

    Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse
  3. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

    Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse
  4. Die Bambussprossen abtropfen lassen.

    Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse
  5. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Currypaste darin kurz sautieren.

    Wasser und Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.

    Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse
  6. Die Hähnchen-Würfel zu dem Curry in den Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse
  7. Nun das Gemüse hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

    Bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte nicht zu weich werden.

    Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse
  8. Jetzt das Curry mit der Sojasoße und dem Palmzucker abschmecken.

    Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse
  9. Fertig :) Nun den Reis mit dem Gemüse-Curry servieren und genießen!

    Grünes Thai-Curry mit Hähnchen & Gemüse

Weitere Rezepte von Steffi

Kommentare

T

Sehr lecker und schön scharf. Ich habe dazu noch frischen Minzjoghurt kombiniert, welcher der Schärfe ein wenig entgegenwirkt.

A

Absolut gigantisch, perfekte Schärfe. Habe noch ein paar frische Champignons hinzugefügt. Gehört ab sofort zum Kernprogramm. Danke für das Rezept.

C

Ich liebe scharfe Gerichte und das hier ist schön scharf! Ich werde dieses Rezept wieder kochen, nur dann die Flüssigkeiten und die Menge der Currypaste verdoppeln. Es war mir zu wenig Soße und somit zu trocken.

J

Grünes Curry ok aber kein THAI Curry, da fehlen ja etliche Komponenten :)