Linsen Dhal mit Ingwer Shrimps

Name: Linsen Dhal mit Ingwer Shrimps
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Gelbe Bio Linsen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter Ghee; 1 TL Kurkuma; 250ml Kokosmilch; 350ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 2 große Tomaten; 30g frischer Ingwer; 400g Cocktail Shrimps; 8 Stiele Pfefferminze; 1 ZL Kreukümmel; Salz

40 Min.

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Rezeptautor: Sandra

Als sicheres Mittel gegen kalte Tage kann ich euch dieses Dhal-Gericht ans Herz ... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

250g	Gelbe Bio Linsen Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
2 EL	EL Butter Ghee
1 TL	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
250ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
350ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
2	große Tomaten
30g	g frischer Ingwer
400g	g Cocktail Shrimps
8 Stiele	Stiele Pfefferminze
1 ZL	ZL Kreukümmel
	Salz

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. 1 El Butter Ghee erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Kreuzkümmel kurz mitdünsten.

Kurkuma und Linsen unterrühren. Kokosmilch und Gemüsefond zugießen und zugedeckt aufkochen. Bei milder Hitze 25 Minuten weich garen
Stielansätze aus den Tomaten schneiden.

Tomaten 30 Sekunden in kochendes Wasser geben, mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Tomaten halbieren, entkernen.

Das Fruchtfleisch 1 cm groß würfeln.
Ingwer schälen und fein hacken.
Tomaten unter die Linsen rühren und erhitzen. Dhal mit Salz würzen.

Minzblättchen abzupfen und fein schneiden.

Dhal mit Minze und Shrimps anrichten, Ghee aus der Pfanne darüber träufeln.