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40 min
Einfach
Vegetarisch
One Pot Panang Curry
Ihr sucht ein schnelles und einfaches Abendessen? Dann seid ihr hier genau richtig! Dieses One Pot Panang Curry vereint cremige Kokosmilch, würzige Curry Paste, frisches Gemüse und blumigen Jasmin Reis. Einfach, lecker und ohne viel Aufwand.
ZA
Zina Akbulut
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Zutaten
Portionen
1
200 g Bio Jasmin Reis
Bio-Phka Rumduol Duftreis aus Kambodscha
2 EL Panang Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept
2 Karotten
1 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
im Angebot
1 TL Öl
Toppings
½ Limette
Sprossen
frische Minze
Limetten
Hilfreich für die Zubereitung
Digitaler Mini Reiskocher
im Angebot
Zubereitung
Schritt 01
Reis waschen und in den Innentopf des Reiskochers geben.
Schritt 02
Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 03
Das gesamte Gemüse zum Reis geben.
Schritt 04
Currypaste, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Sojasauce und Öl hinzufügen.
Schritt 05
Alles gründlich miteinander verrühren.
Schritt 06
Deckel schließen und den Standardmodus starten.
Schritt 07
Nach Programmende das Curry 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen.
Schritt 08
Anschließend vorsichtig umrühren und mit Limettensaft und Salz abschmecken und Sprossen, frischer Minze und Limettenspalten toppen. Guten Reishunger!
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