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Zutaten
| 300g |
Jasmin Reis
Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et |
| 300ml | ml Wasser |
| 250ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 1 |
Rote Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 250g | g Räuchertofu |
| 1 | Süßkartoffel |
| 1 | Spitzpaprika |
| 1 Handvoll | Handvoll Blattspinat |
| TOPPING | |
| 2 EL | EL Erdnüsse |
| 1 | Limette |
|
Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität |
|
Zubereitung
-
Jasmin Reis 2-3 Mal durchwaschen, um überflüssige Stärke zu lösen (z. B. mit der Reis-Waschschüssel)
-
Gemüse waschen.
Süßkartoffel schälen und würfeln, Tofu ebenfalls würfeln, Paprika in Ringe schneiden.
-
Digitalen Reiskocher in den "Crispy" Modus stellen und den Innentopf heiß werden lassen (ca. 3 Min.).
Rote Curry Paste in den Innentopf geben und ca. 1 Min. anrösten lassen. Gelegentlich umrühren. -
Tofu-Würfel dazu geben und kurz anrösten lassen.
Wasser und die Hälfte der Kokosmilch in den Innentopf geben und gut mit der Roten Curry Paste verrühren. Gewaschenen Reis hinzufügen.
-
Den Dampfeinsatz auf den Innentopf legen und die Süßkartoffel-Stücke hineingeben, den Deckel schließen und den "Reis" Modus auswählen.
-
Nach 10-15 Min. Paprika ebenfalls mit in den Dampfeinsatz legen, Deckel wieder schließen.
-
Wenn der Digitale Reiskocher piept, den Dampfeinsatz vorsichtig herausnehmen (am besten mit einem Geschirrhandtuch/Topflappen).
Restliche Kokosmilch über den Reis geben und gut verrühren.
Gegartes Gemüse aus dem Dampfeinsatz ebenfalls mit dem Jasmin Reis vermengen, Spinat unterheben. -
Fertiges Thai Curry mit einem Spritzer Limettensaft, gerösteten Erdnüssen und Chili Flocken servieren.
Guten Reishunger!
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Bewertungen & Kommentare
Ich liebe One-Pot-Gerichte und das ist mit das Beste! Es ist einfach und sehr lecker!
Dies war mein erstes Rezept mit dem Digitalen Reiskocher. War sehr lecker, habe es allerdings noch mit Zwiebel und Knoblauch gepimpt. Statt reinem Wasser habe ich noch Gemüsebrühe hinzugegeben. Ansonsten wäre mir das zu fad gewesen ;)
Unser allererstes Gericht mit dem Reiskocher 🥰und es schmeckt sooooo gut 👌🏼 Wir sind begeistert
Sehr lecker wie schon gesagt wurde fehlt etwas Salz und mich würde interessieren was 1 Currypaste ist?
Diese Gericht ist wirklich toll, allerdings fehlt Salz. Allein nur die Currypaste reicht zum Würzen nicht aus.
Schmeckt gut. Ich wünsche mir bitte noch ein genanntes Gewicht für die Süßkartoffel. - Danke!
Sehr lecker, super easy - aber die Reiszugabe fehlt im Rezept + eine Abschätzung, wie lang es dauert. Die Anzeige am Reiskocher erscheint mir noch noch unklar.
In welchem Schritt kommt der Reis?
Huch, da ist uns wohl ein Fehler unterlaufen. Wir haben jetzt im 4. Schritt die Reiszubereitung hinzugefügt! Danke für dein Feedback, dein Reishunger-Team!