Gyeran Bap - Korean Egg Rice

Name: Gyeran Bap - Korean Egg Rice
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Sushi Reis; 1,5 EL Butter; 4 Eier; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL Sesamkörner; Sojasauce; Bio Sesamöl; Bio Umami Reis Topping

Gyeran Bap ist ein koreanisches Gericht, das aus duftendem Reis und einem Spiegelei besteht. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Hauptgericht.

Jana

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Sushi Reis

Selenio aus Italien

im Angebot

1.5 EL Butter

4 Eier

2 Frühlingszwiebeln

1 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

im Angebot

Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

Topping

Bio Umami Reis Topping

vollmundig & würzig - für Reis, Ramen & mehr!

Zubereitung

Schritt 01

Sushi Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 03

Sesamkörner in einem Wok ohne Öl anrösten und Beiseite stellen, Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.

Schritt 04

Butter in einem Wok erhitzen Spiegeleier braten.

Schritt 05

Butter mit dem gekochten Sushi Reis vermengen.

Schritt 06

Reis in eine Bowl füllen und mit Spiegelei, Sesamöl, Sojasauce, geröstetem Sesam, Frühlingszwiebeln und Umami Topping servieren. Guten Reishunger!

Fertig