Rezepte Vegetarische Reisrezepte Gyeran Bap - Korean Egg Rice
Gyeran Bap - Korean Egg Rice
20 Min.
Einfach
Vegetarisch

Gyeran Bap - Korean Egg Rice

Gyeran Bap ist ein koreanisches Gericht, das aus duftendem Reis und einem Spiegelei besteht. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Hauptgericht.

Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

Schritt 01
Sushi Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
  3. Wasser dazugeben.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
  7. 5 Minuten ruhen lassen.
  8. 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
  9. Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  1. Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 03
Sesamkörner in einem Wok ohne Öl anrösten und Beiseite stellen, Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
Schritt 04
Butter in einem Wok erhitzen Spiegeleier braten.
Schritt 05
Butter mit dem gekochten Sushi Reis vermengen.
Schritt 06
Reis in eine Bowl füllen und mit Spiegelei, Sesamöl, Sojasauce, geröstetem Sesam, Frühlingszwiebeln und Umami Topping servieren. Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

374
Digitaler Reiskocher
ab 159,99 €
133
Sushi Reis
ab 4,79 €
7,98 € / kg
11
Sesamkörner
ab 7,59 €
4,74 € / 100g
26
Sojasauce
ab 3,59 €
14,36 € / L
26
Bio Sesamöl
ab 10,99 €
43,96 € / L
9
Bio Umami Reis Topping
ab 5,99 €
14,98 € / 100g

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