Rezepte Tahdig Butter Chicken
Tahdig Butter Chicken
90 Min.
Normal

Tahdig Butter Chicken

Best of both Worlds. Cremiges Butter Chicken trifft knusprige Tahdig. Dieses Rezept verbindet unsere beliebtesten Gerichte in einem. Unfassbarer Hochgenuss!

Zutaten

Portionen
4
Tahdig
400 g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
1 EL Ghee oder Butter
1 Prise Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
600 ml Wasser
1 Prise Salz
Butter Chicken Curry
50 g Butter Chicken Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept
150 g Jogurt
400 g Hähnchenbrustfilet
1 Aubergine
2 EL Butter
250 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
250 g Gehackte Tomaten
1 TL Salz
Toppings
Koriander
Joghurt
Naan Brot

Zubereitung

Schritt 01
Butter oder Ghee in den Digitalen Reiskocher geben und im Warmhaltemodus schmelzen lassen (ca. 2 Minuten).
Schritt 02
Währenddessen Safran klein mörsern und mit Wasser aufgießen. Das Safran-Wasser-Gemisch zum Ghee in den Reiskocher geben.
Schritt 03
Basmati Reis waschen und mit etwas Salz ebenfalls in den Reiskocher geben. Das Programm "Crispy" auswählen und die gewünscht Zeit (bzw. Bräunungsgrad) einstellen zwischen 60-90 Min. einstellen
Schritt 04
Hähnchenbrust oder Fleischersatz in Würfel schneiden. Die Butter Chicken Paste mit 100g Joghurt mischen und das Fleisch darin 1 Std. marinieren.
Schritt 05
Aubergine in Würfel schneiden.
Schritt 06
Butter in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch kurz anbraten. Kokosmilch, gehackte Tomaten, Aubergine und Salz hinzugeben. Bei reduzierter Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Ganze gar ist.
Schritt 07
Tahdig stürzen sobald die Kochzeit beendet wurde. Dafür den Innentopf mit einem Geschirrtuch vorsichtig herausnehmen und die fertige Tahdig auf einem flachen Teller stürzen.
Schritt 08
Tahdig anschneiden und zusammen mit dem Butter Chicken Curry, Koriander und etw. Joghurt serviert genießen. Optional Naan dazu servieren. Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

374
Digitaler Reiskocher
ab 159,99 €
75
Basmati Reis Pusa
ab 7,49 €
12,48 € / kg
17
Safran
ab 5,39 €
53
Butter Chicken Indian Curry Paste
ab 1,69 €
3,38 € / 100g
142
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L

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