Tahdig Butter Chicken

Name: Tahdig Butter Chicken
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Basmati Reis Pusa; 1 EL Ghee oder Butter; 1 Prise Safran; 600 ml Wasser; 1 Prise Salz; 50 g Butter Chicken Indian Curry Paste; 150 g Jogurt; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Aubergine; 2 EL Butter; 250 ml Bio Kokosmilch; 250 g Gehackte Tomaten; 1 TL Salz; Koriander; Joghurt; Naan Brot

Best of both Worlds. Cremiges Butter Chicken trifft knusprige Tahdig. Dieses Rezept verbindet unsere beliebtesten Gerichte in einem. Unfassbarer Hochgenuss!

Jana

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Tahdig

400 g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

1 EL Ghee oder Butter

1 Prise Safran

Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran

600 ml Wasser

1 Prise Salz

Butter Chicken Curry

50 g Butter Chicken Indian Curry Paste

Nach indischem Originalrezept

150 g Jogurt

400 g Hähnchenbrustfilet

1 Aubergine

2 EL Butter

250 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

250 g Gehackte Tomaten

1 TL Salz

Toppings

Koriander

Joghurt

Naan Brot

Zubereitung

Schritt 01

Butter oder Ghee in den Digitalen Reiskocher geben und im Warmhaltemodus schmelzen lassen (ca. 2 Minuten).

Schritt 02

Währenddessen Safran klein mörsern und mit Wasser aufgießen. Das Safran-Wasser-Gemisch zum Ghee in den Reiskocher geben.

Schritt 03

Basmati Reis waschen und mit etwas Salz ebenfalls in den Reiskocher geben. Das Programm "Crispy" auswählen und die gewünscht Zeit (bzw. Bräunungsgrad) einstellen zwischen 60-90 Min. einstellen

Schritt 04

Hähnchenbrust oder Fleischersatz in Würfel schneiden. Die Butter Chicken Paste mit 100g Joghurt mischen und das Fleisch darin 1 Std. marinieren.

Schritt 05

Aubergine in Würfel schneiden.

Schritt 06

Butter in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch kurz anbraten. Kokosmilch, gehackte Tomaten, Aubergine und Salz hinzugeben. Bei reduzierter Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Ganze gar ist.

Schritt 07

Tahdig stürzen sobald die Kochzeit beendet wurde. Dafür den Innentopf mit einem Geschirrtuch vorsichtig herausnehmen und die fertige Tahdig auf einem flachen Teller stürzen.

Schritt 08

Tahdig anschneiden und zusammen mit dem Butter Chicken Curry, Koriander und etw. Joghurt serviert genießen. Optional Naan dazu servieren. Guten Reishunger!

Fertig