Zutaten
| 350g |
Bio Wild Reis Basmati Mix
Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA |
| 500 ml |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| nach Belieben |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| 2 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 500 | veganes Hack |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | gelbe Paprika |
| 1 Bund | Bund Lauchzwiebeln |
| 1 große Dose | groe Dose Kichererbsen |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1TL | TL Cumin |
| 1TL | TL Paprika rosenscharf |
| nach Belieben | nach Belieben Salz |
Zubereitung
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Den Reis nach Anweisung auf der Packung kochen.
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Paprikas säubern, die Kerne, sowie das Weiße im Inneren entfernen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.
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Den Knoblauch schälen und kleinschneiden.
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Die Lauchzwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden. Den weißen und den grünen Teil voneinander trennen.
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Kichererbsen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
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Den weißen Teil der Lauchzwiebeln und den Knoblauch in einer großen Pfanne oder Wok mit dem Öl kurz anschwitzen.
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Das vegane Hackfleisch zugeben und anbraten.
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Sobald das vegane Hack gut angebraten ist, Paprika und Kichererbsen zugeben und ebenfalls kurz anrösten.
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Gewürze zugeben und mit der Brühe ablöschen.
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Alles ca. 10 Minuten einköcheln lassen.
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Nochmals abschmecken.
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Mit dem fertigen Reis servieren und den grünen Teil der Lauchzwiebeln vorm Essen drüber streuen.
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