Vegane Kichererbsenhackpfanne mit Wildreismix

Name: Vegane Kichererbsenhackpfanne mit Wildreismix
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350g Bio Wild Reis Basmati Mix; 500 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; nach Belieben Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 500 veganes Hack; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 große Dose Kichererbsen; 2 Knoblauchzehen; 1TL Cumin; 1TL Paprika rosenscharf; nach Belieben Salz

30 Min.

Einfach

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Vegane Kichererbsenhackpfanne mit Wildreismix

Rezeptautor: Julchen kocht

Das ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte und ein Muss für Fans von Kich... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

350g	Bio Wild Reis Basmati Mix Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA
500 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
nach Belieben	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
2 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
500	veganes Hack
1	rote Paprika
1	gelbe Paprika
1 Bund	Bund Lauchzwiebeln
1 große Dose	groe Dose Kichererbsen
2	Knoblauchzehen
1TL	TL Cumin
1TL	TL Paprika rosenscharf
nach Belieben	nach Belieben Salz

Zubereitung

Den Reis nach Anweisung auf der Packung kochen.
Paprikas säubern, die Kerne, sowie das Weiße im Inneren entfernen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Knoblauch schälen und kleinschneiden.
Die Lauchzwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden. Den weißen und den grünen Teil voneinander trennen.
Kichererbsen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
Den weißen Teil der Lauchzwiebeln und den Knoblauch in einer großen Pfanne oder Wok mit dem Öl kurz anschwitzen.
Das vegane Hackfleisch zugeben und anbraten.
Sobald das vegane Hack gut angebraten ist, Paprika und Kichererbsen zugeben und ebenfalls kurz anrösten.
Gewürze zugeben und mit der Brühe ablöschen.
Alles ca. 10 Minuten einköcheln lassen.
Nochmals abschmecken.
Mit dem fertigen Reis servieren und den grünen Teil der Lauchzwiebeln vorm Essen drüber streuen.