Rezepte Reisrezepte zum Abendessen Kürbis mit Reis Bolognese Füllung

45 Min.

Einfach

Kürbis mit Reis Bolognese Füllung

Name: Kürbis mit Reis Bolognese Füllung
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Würzpaste Bolognese; 100g Bio Basmati Reis; 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis; 1 EL Natives Olivenöl Extra; Etwas Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel; 80g Tofu; 1 EL Sojasauce; 400g Bio Tomaten Passata; 200ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; Etwas Bio Chili Flocken

Mal wieder keine Zeit oder Lust etwas zu Kochen? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige für dich. Beziehungsweise die neue Kochpaste. Die verleiht der Reis Bolognese Füllung nämlich einen unglaublich leckeren Geschmack. Musst du unbedingt ausprobieren.

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Würzpaste Bolognese

100g Bio Basmati Reis

Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

1 mittelgroßer Hokkaidokürbis

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Etwas Salz und Pfeffer

1 Zwiebel

80g Tofu

1 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

400g Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

200ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Etwas Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Reis in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Den Kürbis vierteln, entkernen und mit Öl bepinseln.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und für 20-25 Minuten in den Backofen bei 180 Grad backen.

Schritt 03

Währenddessen Zwiebel schälen und glasig in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.
Tofu zerbröseln und unterheben und für 3-5 Minuten weiter anbraten.

Schritt 04

Sobald der Tofu zu bräunen beginnt, Reis unterrühren und mit Sojasoße, Tomaten Passata, Gemüsebrühe und Kochpaste ablöschen.
Für 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und ggfs. Chiliflocken abschmecken.

Schritt 05

Sobald der Kürbis gar ist, mit der Reis-Bolognese Mischung befüllen und für weitere 10-15 Minuten backen.
Wer mag, streut nun noch etwas Käse obendrauf.
Guten Reishunger!

Fertig