Scharfes Brathähnchen mit rotem Reis

Name: Scharfes Brathähnchen mit rotem Reis
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Roter Bio Reis; 1 Hähnchen mittelgroß; 2 TL Red Habanero Sauce (Chili); 400 g TK Spinat; 6 EL saure Sahne; etwas Salz; etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; etwas Paprikapulver

Ich habe schon wieder Fernweh. Der letzte Urlaub liegt noch keine Woche zurück und ich könnte schon wieder wegfliegen. Oder liegt das gerade am Wetter? Egal, bei mir hilft dagegen immer ein leckeres Essen und deshalb habe ich ein richtig scharfes würziges Brathähnchen mit Rotem Reis, Spinat und scharfer Soße gekocht.

Julia Kitzsteiner

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Roter Bio Reis

Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

1 Hähnchen mittelgroß

2 TL Red Habanero Sauce (Chili)

400 g TK Spinat

6 EL saure Sahne

etwas Salz

etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

etwas Paprikapulver

Zubereitung

Schritt 01

Hähnchen waschen und trockentupfen. Mit 1 TL Chilisoße einpinseln, dann großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika bestäuben.
Den Hahn in einen großen Bräter setzen und bei 220°C für 60 Minuten in den Backofen (Ober- und Unterhitze). Nach der halben Zeit Fett abgießen und das Hähnchen umdrehen, damit alles knusprig wird.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 03

Saure Sahne mit dem zweiten TL Chilisoße verrühren.
TK Spinat mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Auflaufform 15 Minuten im Ofen mitbacken, bis der Spinat cremig ist und kocht.

Schritt 04

Zum Essen das Hähnchen zerteilen und mit Reis und Spinat auf Tellern anrichten.
Mit Soße besträufeln.

Fertig