Reissalat mit Rotem Reis

Name: Reissalat mit Rotem Reis
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Roter Bio Reis; 1 rote Zwiebel; 1 Paprika; 150g Cocktailtomaten; 3 Stangen Frühlingszwiebeln; 1 Dose weiße Riesenbohnen (240g Abtropfgewicht); 50ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 5 EL Natives Olivenöl Extra; 2 EL Essig; 1 TL Agavendicksaft (oder andere Süße); 1 TL Senf; frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie); Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz

20 Min.

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Rezeptautor: Miriam Sütterlin

Der Reissalat ist eine tolle Beilage oder ein sättigendes Hauptgericht an warme... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

FÜR DEN SALAT
200g	Roter Bio Reis Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
1	rote Zwiebel
1	Paprika
150g	g Cocktailtomaten
3 Stangen	Stangen Frühlingszwiebeln
1 Dose	Dose weiße Riesenbohnen (240g Abtropfgewicht)
FÜR DAS DRESSING
50ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
5 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2 EL	EL Essig
1 TL	TL Agavendicksaft (oder andere Süße)
1 TL	TL Senf
	frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Salz

Zubereitung

Bereite Roter Bio Reis zu
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Danach den roten Reis vollständig abkühlen lassen.
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln ebenfalls kleinschneiden und alles zusammen mit den gewaschenen Riesenbohnen zum Reis geben.
Für das Dressing alle Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Reissalat damit anmachen.