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Reissalat mit Rotem Reis
20 Min.
Einfach
Vegan

Reissalat mit Rotem Reis

Der Reissalat ist eine tolle Beilage oder ein sättigendes Hauptgericht an warmen Tagen. Du kannst den Reis auch durch eine andere feste Sorte austauschen und die Zutaten für den Salat ganz nach deinen Vorstellungen variieren.
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Miriam Sütterlin
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Zutaten

Portionen
2
FÜR DEN SALAT
200g Roter Bio Reis
Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
1 rote Zwiebel
1 Paprika
150g Cocktailtomaten
3 Stangen Frühlingszwiebeln
1 Dose weiße Riesenbohnen (240g Abtropfgewicht)
FÜR DAS DRESSING
50ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
5 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2 EL Essig
1 TL Agavendicksaft (oder andere Süße)
1 TL Senf
frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
Schwarzer Kampot Pfeffer
Salz

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf
Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Danach den roten Reis vollständig abkühlen lassen.
Schritt 03
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 04
Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln ebenfalls kleinschneiden und alles zusammen mit den gewaschenen Riesenbohnen zum Reis geben.
Schritt 05
Für das Dressing alle Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Reissalat damit anmachen.

Fertig

Gekocht mit

306
Digitaler Reiskocher
ab 149,99 €
43
Roter Bio Reis
ab 7,49 €
12,48 € / kg
7
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 6,69 €
6,69 € / 100g

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