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Veganes Kichererbsen-Curry
25 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
T
Rezeptautor:
Tobi
Ich bin ein absoluter Curry-Fan und da ich mich komplett vegetarisch und auch oft auf vegane Ernährung zurückgreife, wollte ich ein Rezept speziell für Veganer kreieren. So einfach und schnell zubereitet und echt total lecker!
Ich bin ein absoluter Curry-Fan und da ich mich komplett vegetarisch und auch of...
Deine Zutatenliste
Portionen
2
200ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
200ml
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
150g
Bio Jasmin Reis
Bio-Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
Bio-Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
2 EL
Madras Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept
Nach indischem Originalrezept
1 Dose
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
etwas
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
etwas
etwas Salz
1/2
rote Paprika
1/2
gelbe Paprika
1/2
grüne Paprika
50g
g Brokkoli
etwas
etwas Curry-Gewürz
1/2
Zwiebel
zum Anbraten
zum Anbraten Olivenöl
Zubereitung
1. Schritt
Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl ca. 10min anbraten.
2. Schritt
Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, anschließend in die Pfanne geben.
3. Schritt
Currypaste hinzugeben und alles ordentlich vermengen und nochmal 2-3 min weiter braten.
4. Schritt
Nun das Ganze mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ablöschen. Nun kann auch der Brokkoli hinzugegeben werden. Alles für ca. 15min köcheln lassen.
5. Schritt
Salzen, Pfeffern und mit etwas Curry abschmecken.
6. Schritt
Reis nach Packungsanleitung kochen. Servieren und fertig! Guten Reishunger!
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