Zutaten
| 200ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 200ml |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| 150g |
Bio Jasmin Reis
Bio-Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et |
| 2 EL |
Madras Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept |
| 1 Dose |
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| etwas |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| etwas |
Salz
Traditionelles Salz aus Halle |
| 1/2 | rote Paprika |
| 1/2 | gelbe Paprika |
| 1/2 | grüne Paprika |
| 50g | g Brokkoli |
| etwas | etwas Curry-Gewürz |
| 1/2 | Zwiebel |
| zum Anbraten | zum Anbraten Olivenöl |
Zubereitung
-
Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl ca. 10min anbraten.
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Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, anschließend in die Pfanne geben.
-
Currypaste hinzugeben und alles ordentlich vermengen und nochmal 2-3 min weiter braten.
-
Nun das Ganze mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ablöschen. Nun kann auch der Brokkoli hinzugegeben werden. Alles für ca. 15min köcheln lassen.
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Salzen, Pfeffern und mit etwas Curry abschmecken.
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Reis nach Packungsanleitung kochen. Servieren und fertig! Guten Reishunger!
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