Süßes Sushi 11.09.2020
Rezeptautor: Jaqueline
Nach dem Sushi, ist vor dem Sushi - nämlich in süß! Süßes Sushi eignet sich... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
125 g
Sushi Reis
Selenio aus Italien
75 ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
75 ml Wasser
25 ml Limettensaft
1 TL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Topping oder Füllung nach Belieben
Kiwi, Mango & noch mehr Obst nach Wahl
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Minzblätter
Kokosraspeln
Classic Milchreis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt
Hilfreich für die Zubereitung
Nigiri Sushi Maker
Die praktischen Helfer für die Zubereitung Nigiri Sushi
Sushi Rollmatte
Bambusmatte für die Zubereitung von Maki Sushi

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Sushi Reis zu

    Kochtopf
    Reiskocher
    Mikrowelle

    Zubereitung im Kochtopf

    • Reis in einen Kochtopf geben.
    • Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
    • Wasser dazugeben.
    • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
    • 5 Minuten ruhen lassen.
    • 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
    • Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

    Zubereitung im Reiskocher

    • Reis in den Reiskocher geben.
    • Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
    • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
    • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
    • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

    Zubereitung im Mikrowelle

    • Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
    • Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
    • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
    • Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  2. Sobald der Sushi Reis fertig ist, diesen mit Kokosmilch und Reissirup gut vermengen. Anschließend etwas auskühlen lassen.

  3. Während der Reis abkühlt, kannst du dich dem Obst widmen. Schneide Kiwi, Mango und deine weitere Auswahl in dünne Scheibchen.

    Wenn du Maki zubereiten möchtest, dann eignen sich ca. 6 cm lange und 3 cm breite Obst-Stäbchen.

  4. Nigiri: Feuchte deine Hände leicht an, damit sie nicht so sehr am Reis kleben. Forme nun die typische Nigiri Form, also längliche Bällchen. Hierfür kannst du auch den Nigiri Maker benutzen. Anschließend musst du nur noch deine Obst-Scheiben oben drauf legen und Tada! Es sollten ungefähr 12 Nigiri Häppchen dabei rauskommen.

    Maki: Lege am besten etwas Klarsichtfolie auf die Sushi Bambusmatte. Verteile nun etwas vom Sushi Reis glatt auf der Matte und belege dies nun eng mit den Obst-Stäbchen. Diese sollten quasi quer vor dir eine dünne Reihe bilden. Die Matte vorsichtig zusammenrollen und mit den Fingern immer wieder nachgreifen und die Rolle dabei immer wieder zusammenpressen. Achte darauf, dass du das letzte Stück Folie am Ende nicht mit einrollst. Nun musst du nur noch kleine Häppchen schneiden!

  5. Toppe dein Sushi nun wie du möchtest. Wir wäre es mit frischer Minze, Kokosflocken oder Sesam? Du kannst auch das Obst weglassen oder zusätzlich mit Milchreisgewürz toppen. Guten Reishunger!

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