Süßes Risotto mit Himbeeren und Amarettini

30 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
Profilbild von Natalie
Rezeptautor: Natalie
Meine Oma hat den Milchreis früher noch auf einem richtigen Herd - so einer, der mit Kohle und Holz beheizt wurde - gekocht. Damit der Reis in Ruhe garen konnte, wurde ein kleines Gitter unter den Topf gelegt, wenn die Hitze gar zu hoch wurde. Da zog er dann langsam vor sich hin. Bevor es davon endlich in der großen Wohnküche eine Portion gab. Seitdem ist Milchreis mein absolutes comfort-Food. das funktioniert immer, wenn Bauch und Herz mal etwas Wärme vertragen können. Mit dem Risottoreis als Basis und der typischen Risotto-Zubereitungsart wird er noch mal eine Idee besser.
Meine Oma hat den Milchreis früher noch auf einem richtigen Herd - so einer, de...

Deine Zutatenliste

Portionen
2
50g
Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei
350 ml
Milch
1 - 2 EL
Vanillezucker
1 Prise
Salz
1 + 1 TL
Butter
ca 30 ml
Sahne - optional
TK-Himbeeren oder frische Früchte
Amarettini

Zubereitung

1. Schritt

Reis mit Butter anschwitzen. Zucker, Salz und etwas Milch dazugeben. Übrige Milch warm halten.
Reis auf kleinster Flamme unter Rühren kochen. Ist die Milch komplett aufgesogen, davon nachgeben - bis das Korn gar und schlotzig ist.
Amarettini zerbröseln, Himbeeren wenn nötig auftauen lassen, bzw waschen.

2. Schritt

Dann restliche Butter unter den Reis geben und vom Herd ziehen. Im geschlossenen Topf ca. 2 Minuten nachziehen lassen.
Wer mag, lässt das Risotto abkühlen. Dann etwas Sahne aufschlagen und unterheben.
Fertiges Risotto mit Amarettini und Himbeeren anrichten.

Bewertungen & Kommentare

{
{
{

Exklusiv! Digitales Rezeptbuch per E-Mail

Gratis
Digitales
Rezeptbuch bei
Anmeldung
Gratis bei Newsletter Anmeldung
Bitte nicht ausfüllen

Mehr Rezepte mit Bio Risotto Reis