Süßes Risotto mit Himbeeren und Amarettini

Name: Süßes Risotto mit Himbeeren und Amarettini
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Bio Risotto Reis; 350 ml Milch; 1 - 2 EL Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 + 1 TL Butter; ca 30 ml Sahne - optional; TK-Himbeeren oder frische Früchte; Amarettini

30 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Rezeptautor: Natalie

Meine Oma hat den Milchreis früher noch auf einem richtigen Herd - so einer, de... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

50g	Bio Risotto Reis Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei
350 ml	ml Milch
1 - 2 EL	EL Vanillezucker
1 Prise	Prise Salz
1 + 1 TL	TL Butter
ca 30 ml	ca ml Sahne - optional
	TK-Himbeeren oder frische Früchte
	Amarettini

Zubereitung

Reis mit Butter anschwitzen. Zucker, Salz und etwas Milch dazugeben. Übrige Milch warm halten.

Reis auf kleinster Flamme unter Rühren kochen. Ist die Milch komplett aufgesogen, davon nachgeben - bis das Korn gar und schlotzig ist.

Amarettini zerbröseln, Himbeeren wenn nötig auftauen lassen, bzw waschen.
Dann restliche Butter unter den Reis geben und vom Herd ziehen. Im geschlossenen Topf ca. 2 Minuten nachziehen lassen.

Wer mag, lässt das Risotto abkühlen. Dann etwas Sahne aufschlagen und unterheben.

Fertiges Risotto mit Amarettini und Himbeeren anrichten.