One Pot sommerlicher Zucchini-Erbsen Reis

Name: One Pot sommerlicher Zucchini-Erbsen Reis
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Bio Basmati Reis; 1 kleine Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Zwiebel; 1 EL; 100 g Erbsen (TK); 200 ml Bio Kokosmilch; 150 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; Etwas Salz, Pfeffer und Muskat; 1 EL Lauchzwiebel; 2 TL Sesamkörner; Etwas Basilikum

Sommer auf dem Tisch? Funktioniert einwandfrei mit diesem herrlichen One Pot Gericht mit sommerlichem Zucchini-Erbsen Reis. Einfach alle Zutaten in den digitalen Reiskocher und nach 20 Minuten hast du dieses unbeschreiblich leckere Gericht auch schon auf dem Teller! Perfekt geeignet für Tage, an denen es schnell, aber lecker gehen soll. Guten Reishunger!

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

160 g Bio Basmati Reis

Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

1 kleine Zucchini

1 Knoblauchzehe

0.5 Zwiebel

1 EL

100 g Erbsen (TK)

200 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

150 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Etwas Salz, Pfeffer und Muskat

Toppings

1 EL Lauchzwiebel

2 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Etwas Basilikum

Zubereitung

Schritt 01

Zucchini, Knoblauchzehe und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Öl in den Topf des digitalen Reiskochers geben und das Gemüse hineingeben. Standard Modus wählen und für 2-3 Min. anschwitzen.

Schritt 02

Sobald die Zwiebel glasig ist, umrühren und Basmati Reis, Erbsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben.
Mehrmals umrühren, den Deckel schließen und weitere 12-15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 03

Sobald der Reis gar ist, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Reiskocher ausstellen.
Das One Pot Gericht mit frischem Basilikum, Lauchzwiebel-Ringen und weißem Sesam genießen.
Guten Reishunger!

Fertig