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One Pot sommerlicher Zucchini-Erbsen Reis
20 Min.
Einfach
Vegetarisch

One Pot sommerlicher Zucchini-Erbsen Reis

Sommer auf dem Tisch? Funktioniert einwandfrei mit diesem herrlichen One Pot Gericht mit sommerlichem Zucchini-Erbsen Reis. Einfach alle Zutaten in den digitalen Reiskocher und nach 20 Minuten hast du dieses unbeschreiblich leckere Gericht auch schon auf dem Teller! Perfekt geeignet für Tage, an denen es schnell, aber lecker gehen soll. Guten Reishunger!
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Lenaliciously
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Zutaten

Portionen
2
160 g Bio Basmati Reis
Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
im Angebot
1 kleine Zucchini
1 Knoblauchzehe
0.5 Zwiebel
1 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
100 g Erbsen (TK)
200 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
150 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Etwas Salz, Pfeffer und Muskat
Toppings
1 EL Lauchzwiebel
2 TL Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Etwas Basilikum

Zubereitung

Schritt 01
Zucchini, Knoblauchzehe und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Öl in den Topf des digitalen Reiskochers geben und das Gemüse hineingeben. Standard Modus wählen und für 2-3 Min. anschwitzen.
Schritt 02
Sobald die Zwiebel glasig ist, umrühren und Basmati Reis, Erbsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben.
Mehrmals umrühren, den Deckel schließen und weitere 12-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 03
Sobald der Reis gar ist, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Reiskocher ausstellen.
Das One Pot Gericht mit frischem Basilikum, Lauchzwiebel-Ringen und weißem Sesam genießen.
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

330
Bio Basmati Reis
ab 4,99 €
5,63 € / kg
149
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L
7
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
5,99 € / 100g
11
Sesamkörner
ab 7,59 €
4,74 € / 100g

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