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One Pot sommerlicher Zucchini-Erbsen Reis

Name: One Pot sommerlicher Zucchini-Erbsen Reis
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Bio Basmati Reis; 1 kleine Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Zwiebel; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 100 g Erbsen (TK); 200 ml Kokosmilch; 150 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; Etwas Salz, Pfeffer und Muskat; 1 EL Lauchzwiebel; 2 TL Sesamkörner; Etwas Basilikum

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Sommer auf dem Tisch? Funktioniert einwandfrei mit diesem herrlichen One Pot Gericht mit sommerlichem Zucchini-Erbsen Reis. Einfach alle Zutaten in den digitalen Reiskocher und nach 20 Minuten hast du dieses unbeschreiblich leckere Gericht auch schon auf dem Teller! Perfekt geeignet für Tage, an denen es schnell, aber lecker gehen soll. Guten Reishunger!

Sommer auf dem Tisch? Funktioniert einwandfrei mit diesem herrlichen One Pot Ger...

Deine Zutatenliste

Portionen

160 g

Bio Basmati Reis
Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

1 kleine

Zucchini

Knoblauchzehe

0.5

Zwiebel

1 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

100 g

Erbsen (TK)

200 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

150 ml

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Etwas

Salz, Pfeffer und Muskat

Toppings

1 EL

Lauchzwiebel

2 TL

Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Etwas

Basilikum

Zubereitung

1. Schritt

Zucchini, Knoblauchzehe und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Öl in den Topf des digitalen Reiskochers geben und das Gemüse hineingeben. Standard Modus wählen und für 2-3 Min. anschwitzen.

2. Schritt

Sobald die Zwiebel glasig ist, umrühren und Basmati Reis, Erbsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben.
Mehrmals umrühren, den Deckel schließen und weitere 12-15 Minuten köcheln lassen.

3. Schritt

Sobald der Reis gar ist, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Reiskocher ausstellen.
Das One Pot Gericht mit frischem Basilikum, Lauchzwiebel-Ringen und weißem Sesam genießen.
Guten Reishunger!