One Pot sommerlicher Zucchini-Erbsen Reis

Name: One Pot sommerlicher Zucchini-Erbsen Reis
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Bio Basmati Reis; 1 kleine Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Zwiebel; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 100 g Erbsen (TK); 200 ml Kokosmilch; 150 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; Etwas Salz, Pfeffer und Muskat; 1 EL Lauchzwiebel; 2 TL Sesamkörner; Etwas Basilikum

20 Min.

Einfach

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One Pot sommerlicher Zucchini-Erbsen Reis

Rezeptautor: Lenaliciously

Sommer auf dem Tisch? Funktioniert einwandfrei mit diesem herrlichen One Pot Ger... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

160 g	Bio Basmati Reis Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
1 kleine	kleine Zucchini
1	Knoblauchzehe
0.5	Zwiebel
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
100 g	g Erbsen (TK)
200 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
150 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Etwas	Etwas Salz, Pfeffer und Muskat
Toppings
1 EL	EL Lauchzwiebel
2 TL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Etwas	Etwas Basilikum

Zubereitung

Zucchini, Knoblauchzehe und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Öl in den Topf des digitalen Reiskochers geben und das Gemüse hineingeben. Standard Modus wählen und für 2-3 Min. anschwitzen.
Sobald die Zwiebel glasig ist, umrühren und Basmati Reis, Erbsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben.

Mehrmals umrühren, den Deckel schließen und weitere 12-15 Minuten köcheln lassen.
Sobald der Reis gar ist, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Reiskocher ausstellen.

Das One Pot Gericht mit frischem Basilikum, Lauchzwiebel-Ringen und weißem Sesam genießen.

Guten Reishunger!