Roter Reissalat mit Bohnen

Name: Roter Reissalat mit Bohnen
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Roter Bio Reis; 100 g Buschbohnen; 80 g Erbsen; 1-2 Stk Karotten; 0.5 Stk Gurke; 2 Stk Frühlingslauch; Essig; Senf; ggf Bio Cashewkerne; Natives Olivenöl Extra

40 Min.

Einfach

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Roter Reissalat mit Bohnen mit frischem Gemüse

Rezeptautor: Paddy

Hier gibt es einen leckeren, frischen Reissalat, der ganz gut zum Grillen passt,... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100g	Roter Bio Reis Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
100 g	g Buschbohnen
80 g	g Erbsen
1-2 Stk	Stk Karotten
0.5 Stk	Stk Gurke
2 Stk	Stk Frühlingslauch
	Essig
	Senf
ggf	Bio Cashewkerne Ganze geröstete Cashewnüsse
	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

Bereite Roter Bio Reis zu
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Gemüse gründlich waschen

Frühlingslauch und Karotten in feine Streifen schneiden

Gurke sehr klein schneiden
Reis abkühlen lassen

In einem Topf Wasser zum kochen bringen, salzen und die Bohnen 3-4 Minuten darin garen

Für das Dressing Essig, Öl und Senf zusammen mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker mischen
Cashewkerne ohne Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und anschließend im Mörser zerkleinern

Alle Zutaten vermengen und servieren

Guten Appetit!