Rezepte Deutsche Reisrezepte Roter Reissalat mit Bohnen
Roter Reissalat mit Bohnen
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Roter Reissalat mit Bohnen
Roter Reissalat mit Bohnen
Roter Reissalat mit Bohnen
40 Min.
Einfach
Vegetarisch

Roter Reissalat mit Bohnen

Hier gibt es einen leckeren, frischen Reissalat, der ganz gut zum Grillen passt, oder einfach mal so zwischendurch. Das Rezept ist einfach, allerdings braucht der Vollkorn Reis etwas länger, weshalb ihr euch für das Rezept etwas Zeit nehmen solltet.

Zutaten

Portionen
2
100g Roter Bio Reis
Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
im Angebot
100 g Buschbohnen
80 g Erbsen
1-2 Stk Karotten
0.5 Stk Gurke
2 Stk Frühlingslauch
Essig
Senf
ggf Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
im Angebot
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf
Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Gemüse gründlich waschen
Frühlingslauch und Karotten in feine Streifen schneiden
Gurke sehr klein schneiden
Schritt 03
Reis abkühlen lassen
In einem Topf Wasser zum kochen bringen, salzen und die Bohnen 3-4 Minuten darin garen
Für das Dressing Essig, Öl und Senf zusammen mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker mischen
Schritt 04
Cashewkerne ohne Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und anschließend im Mörser zerkleinern
Alle Zutaten vermengen und servieren
Guten Appetit!

Fertig

Gekocht mit

55
Roter Bio Reis
ab 5,25 €
8,75 € / kg
17
Bio Cashewkerne
ab 1,59 €
1,89 € / 100g

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