Vegan Nasi Goreng mit Tofu und Chili Flocken

Name: Vegan Nasi Goreng mit Tofu und Chili Flocken
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Jasmin Reis; 150 Gramm Tofu; 2 EL; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 0.5 Zucchini; 100 Gramm Brokkoli; 70 Gramm Erbsen; 4 EL Sojasauce; 0.5-1 TL Bio Chili Flocken; 1 EL; 1 TL Bio Reissirup; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 EL Wasser; 1 EL Zitronensaft; Salz

Eins der einfachsten und doch sehr leckeres Rezept ist wohl Nasi Goreng! Hierfür wird Gemüse, Tofu und Reis angebraten. Durch die Chili Flocken bekommt es die perfekte Schärfe!

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Jasmin Reis

Bio-Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

150 Gramm Tofu

2 EL

1 Karotte

1 Zwiebel

0.5 Zucchini

100 Gramm Brokkoli

70 Gramm Erbsen

Für die Soße

4 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

0.5-1 TL Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

1 EL

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Schwarzer Kampot Pfeffer

2 EL Wasser

1 EL Zitronensaft

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Reis waschen und in den Innentopf des Digitalen Reiskochers geben.
Karotte, Zucchini und Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Brokkoli und Erbsen im Dampfeinsatz des Reiskochers garen.

Schritt 02

Zwiebel und Tofu ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Eine Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und den Tofu knusprig anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Öl die Zwiebel glasig anschwitzen.

Schritt 03

Währenddessen in einer Schüssel alle Zutaten für die Soße miteinander vermischen.

Schritt 04

Karotte und Zucchini ebenfalls in die Pfanne geben und mitanbraten.
Reis, Brokkoli und Erbsen aus dem Reiskocher nehmen und zu der Pfanne geben. Alles miteinander vermischen.

Schritt 05

Soße hinzugeben und leicht anbraten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Tofu unterrühren.
Anrichten, genießen und guten Reishunger!

Fertig