Vegan Bolognese

Name: Vegan Bolognese
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 125g Soja Geschnetzeltes; Gemüsebrühe Reis Gewürz; 2 Karotten; 300ml Passierte Tomaten; 150g Reispasta Fusilli aus Reis und Erbse; Tomatenmark; g Alltagsheld Reis Gewürz; g Bio Cashewkerne

15 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Nicole

Pasta, Pasta ! Zugegeben Nudeln waren nie mein Lieblingsgericht, aber die Reispa... weiterlesen

N

Zutaten

2 Portionen

125g	g Soja Geschnetzeltes
	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
2	Karotten
300ml	ml Passierte Tomaten
150g	Reispasta Fusilli aus Reis und Erbse aus Erbsen & Vollkorn Reis
	Tomatenmark
g	Alltagsheld Reis Gewürz Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis
Topping:
g	Bio Cashewkerne Ganze geröstete Cashewnüsse

Zubereitung

Soja Geschnetzeltes in aufgekochten Wasser ca. 10 min quellen lassen und Gemüsebrühe hinzugeben. Das Wasser sollte das Soja Geschnetzelte vollkommen abdecken.
In der Zwischenzeit die Karotten waschen, schälen und in Würfel schneiden. Diese kommt nun mit etwas Olivenöl in eine Wok Pfanne. Nach 5 min mit den passierten Tomaten ablöschen.
Die Reispasta Fusilli nach Packungsanweisung kochen.
Sobald die Reispasta fertig ist und das Soja Geschnetzelte aufgequollen ist, kommt alles mit in den Wok und wird mit dem Alltagsheld Reisgewürz, sowie Tomatenmark abgeschmeckt.
Die Cashewkerne kurz anrösten und als Topping verwenden. Die geben nochmal einen tollen Cruncheffekt.

Guten Pastahunger! :)