Start Rezepte Italienische Reisrezepte Vegan Bolognese

Vegan Bolognese

Name: Vegan Bolognese
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 125g Soja Geschnetzeltes; Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 2 Karotten; 300ml Passierte Tomaten; 150g; Tomatenmark; g Bio Alltagsheld Reis Gewürz; g Bio Cashewkerne

15 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Nicole

Pasta, Pasta ! Zugegeben Nudeln waren nie mein Lieblingsgericht, aber die Reispastasorten sind nicht nur eine tolle pflanzliche Proteinquelle, sie schmecken auch nach was. Ich finde eine Weizennudel sehr langweilig. Reispasta, kann man auch mal so aus dem Topf naschen. Da Bolognese das Lieblingsessen vieler Kinder ist, wollte ich mal schauen ob man das Ganze auch ohne Fleisch zubereiten kann.

Pasta, Pasta ! Zugegeben Nudeln waren nie mein Lieblingsgericht, aber die Reispa...

Deine Zutatenliste

Portionen

125g

Soja Geschnetzeltes

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Karotten

300ml

Passierte Tomaten

150g

Tomatenmark

Bio Alltagsheld Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis

Topping:

Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse

Zubereitung

1. Schritt

Soja Geschnetzeltes in aufgekochten Wasser ca. 10 min quellen lassen und Gemüsebrühe hinzugeben. Das Wasser sollte das Soja Geschnetzelte vollkommen abdecken.

2. Schritt

In der Zwischenzeit die Karotten waschen, schälen und in Würfel schneiden. Diese kommt nun mit etwas Olivenöl in eine Wok Pfanne. Nach 5 min mit den passierten Tomaten ablöschen.

3. Schritt

Die Reispasta Fusilli nach Packungsanweisung kochen.

4. Schritt

Sobald die Reispasta fertig ist und das Soja Geschnetzelte aufgequollen ist, kommt alles mit in den Wok und wird mit dem Alltagsheld Reisgewürz, sowie Tomatenmark abgeschmeckt.

5. Schritt

Die Cashewkerne kurz anrösten und als Topping verwenden. Die geben nochmal einen tollen Cruncheffekt.
Guten Pastahunger! :)