Tofu-Gemüse Sommerrollen

Name: Tofu-Gemüse Sommerrollen
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gramm Tofu; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL cremige Erdnussbutter; Salz, Pfeffer; 3 TL Sojasauce; 1 TL Ahornsirup; 4 Salatblätter; 1 Karotte; 0.5 Gurke; 2 TL Bio Cashewkerne; 4 Reispapier; 3 EL Erdnuss Sauce; 2 TL Sesamkörner

35 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Wer sich den Sommer auf den Teller holen möchte, der sollte unbedingt diese Sommerrollen ausprobieren. Gefüllt mit knusprigen Tofu, frischem Gemüse und dazu die Reishunger Erdnuss Sauce! Die Füllung könnt ihr natürlich je nach Saison und Lust erweitern oder verändern.

Wer sich den Sommer auf den Teller holen möchte, der sollte unbedingt diese Som...

Deine Zutatenliste

Portionen

200 Gramm

Tofu

2 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 EL

cremige Erdnussbutter

Salz, Pfeffer

3 TL

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL

Ahornsirup

Salatblätter

Karotte

0.5

Gurke

2 TL

Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse

Reispapier
Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

3 EL

Erdnuss Sauce
Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen

2 TL

Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

1. Schritt

Tofu in etwa gleich große Streifen schneiden und zur Seite legen. In einer Schüssel Ahornsirup mit Erdnussbutter, Öl, Salz, Pfeffer und Sojasoße vermischen.

2. Schritt

Den Tofu in die Marinade legen und für 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Tofu knusprig anbraten. Karotte, Gurke und Salatblätter waschen und in feine Streifen schneiden.

3. Schritt

Eine große Schüssel mit warmen Wasser füllen und jeweils ein Reispapier hineingeben. Reispapier anschließend mit Salat, Gurke, Karotte, Cashewkerne und Tofu füllen. Verschließen und schwarzem Sesam und Erdnuss Sauce genießen.