Curry-Nudelsalat

Name: Curry-Nudelsalat
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 150g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais; 1/2 Rote Paprika; 1 Frühlingszwiebel; 120g (Soja)Joghurt; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL Gelbe Thai Curry Paste; Salz, Pfeffer; 1-2 EL Reishunger Reis Topping Für Curry

15 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Lenaliciously

Passend zum Sommer und den heißen Temperaturen ist dieser Curry-Nudelsalat gena... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

150g	Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais aus Mais und Reis
1/2	Rote Paprika
1	Frühlingszwiebel
120g	g (Soja)Joghurt
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 EL	Gelbe Thai Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
	Salz, Pfeffer
1-2 EL	EL Reishunger Reis Topping Für Curry

Zubereitung

Die Reispasta laut Packungsanleitung zubereiten.
Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden.
Den Joghurt mit Öl, gelbe Thai Curry Paste, Salz und Pfeffer vermischen. Wer mag, kann noch weitere Gewürze hinzufügen.
Das Gemüse mit Pasta und dem Joghurt-Dressing vermischen und mit dem Reishunger Reis Topping Für Curry toppen und genießen.