Curry-Nudelsalat
Curry-Nudelsalat
15 Min.
Einfach
Vegan

Curry-Nudelsalat

Passend zum Sommer und den heißen Temperaturen ist dieser Curry-Nudelsalat genau das richtige! Passend dazu für den Feinschliff das Reis Topping für Curry.
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Zutaten

Portionen
1
150g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis
1/2 Rote Paprika
1 Frühlingszwiebel
120g (Soja)Joghurt
1 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 EL Gelbe Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept
Salz, Pfeffer
1-2 EL Reishunger Reis Topping Für Curry

Zubereitung

Schritt 01
Die Reispasta laut Packungsanleitung zubereiten.
Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden.
Den Joghurt mit Öl, gelbe Thai Curry Paste, Salz und Pfeffer vermischen. Wer mag, kann noch weitere Gewürze hinzufügen.
Schritt 02
Das Gemüse mit Pasta und dem Joghurt-Dressing vermischen und mit dem Reishunger Reis Topping Für Curry toppen und genießen.

Fertig

Gekocht mit

36
Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
ab 3,99 €
9,98 € / kg
37
Gelbe Thai Curry Paste
ab 1,49 €
13,98 € / kg

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