Cremige Zitronen-Reispasta

Name: Cremige Zitronen-Reispasta
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Reispasta Spaghetti aus Reis; 250g Bio Kokosmilch; 0.5 Bio-Zitrone; 250g Frischer Blattspinat; 3 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebel; 600ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Bio Chili Flocken; 10g Natives Olivenöl Extra

Ich wollte unbedingt ein tolles Rezept mit der neuen Reispasta ausprobieren und diese cremige Pasta ist dabei rausgekommen. Einfach mal was ganz anderes und unglaublich lecker und passend zum bevorstehenden Frühling!!!

Jenny Lambrecht

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250g Reispasta Spaghetti aus Reis

aus Vollkorn Reis

250g Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

0.5 Bio-Zitrone

250g Frischer Blattspinat

3 Knoblauchzehen

1 rote Zwiebel

600ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

10g Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl glasig anbraten.
Zitrone abreiben und aus einer Hälfte den Saft auspressen.
Die Kokosmilch, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Reispasta in den Topf geben.

Schritt 02

Wenn die Pasta sich biegen lässt, diese mit einem Holzlöffel in die Flüssigkeit drücken.

Schritt 03

Wenn die Pasta al dente ist, den gewaschenen Blattspinat dazugeben und erneut kurz köcheln lassen.

Schritt 04

Wenn die Konsistenz schön cremig ist, dann den Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Chilliflocken dazu geben und abschmecken.

Schritt 05

Pasta auf einem Teller anrichten, dekor3und genießen!

Fertig