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Cremige Zitronen-Reispasta
Zutaten
| 250 g |
Reispasta Spaghetti Reis
aus Vollkorn Reis |
| 250 g |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 0.5 | 0.5 Bio-Zitrone |
| 250 g | 250 g Frischer Blattspinat |
| 3 | 3 Knoblauchzehen |
| 1 | 1 rote Zwiebel |
| 600 ml | 600 ml Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer, Chilliflocken | |
| 10 g | 10 g Olivenöl |
Nährwerte
Brennwert
Fett
Kohlenhydrate
Eiweiß
Zubereitung
-
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl glasig anbraten.
Zitrone abreiben und aus einer Hälfte den Saft auspressen.
Die Kokosmilch, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Reispasta in den Topf geben. -
Wenn die Pasta sich biegen lässt, diese mit einem Holzlöffel in die Flüssigkeit drücken.
-
Wenn die Pasta al dente ist, den gewaschenen Blattspinat dazugeben und erneut kurz köcheln lassen.
-
Wenn die Konsistenz schön cremig ist, dann den Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Chilliflocken dazu geben und abschmecken.
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Pasta auf einem Teller anrichten, dekor3und genießen!
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