Vegane Spaghetti Carbonara

Name: Vegane Spaghetti Carbonara
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 80g Reispasta Spaghetti aus Reis; 40g Bio Cashewmus; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 120ml Kochwasser; 80g Räuchertofu/Tofu Natur; 1 EL Hefeflocken; 1 EL frische Petersilie

Mit dieser veganen Spgahetti Carbonara Version ohne Ei vermisst keiner das Original. Durch das leckere Cashewmus wird daraus eine super einfache und cremige vegane Soße!

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

80g Reispasta Spaghetti aus Reis

aus Vollkorn Reis

40g Bio Cashewmus

Extra cremiges, komplett natürliches Bio-Cashewmus

1 EL Natives Olivenöl Extra

120ml Kochwasser

80g Räuchertofu/Tofu Natur

1 EL Hefeflocken

1 EL frische Petersilie

Zubereitung

Schritt 01

Spaghetti laut Packungsanleitung zubereiten. Tofu in kleine Würfel schneiden und eine Pfanne mit Öl erhitzen.
Tofuwürfel anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
In einer Schüssel Cashewmus mit Hefeflocken und Salz vermischen. Das Kochwasser von den Spaghetti abschöpfen, zur Schüssel geben und glatt rühren.

Schritt 02

Die Nudeln in einen Sieb abgießen und wieder in den Topf zurückgeben.
Das angerührte Cashewmus mit den Tofuwürfeln unter die Nudeln rühren, auf Teller verteilen, mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie bestreuen.

Fertig