Winterliche Blumenkohl Pasta

Name: Winterliche Blumenkohl Pasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Reispasta Spaghetti aus Reis; 50g Bio Pinienkerne; 30g Bio Kokosblütenzucker; 550ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; Natives Olivenöl Extra; Schwarzer Kampot Pfeffer; 600g Blumenkohl; 150ml (Soja-)sahne; 2 Zehen Knoblauch; 1-2 Zweige Rosmarin; 1 Zwiebel; Salz

30 Min.

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Rezeptautor: Alena

Auch im Winter ist ein leckeres Pasta Gericht ein Muss. Mit winterlichem Gemüse... weiterlesen

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Zutaten

4 Portionen

400g	Reispasta Spaghetti aus Reis aus Vollkorn Reis
50g	Bio Pinienkerne Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
30g	Bio Kokosblütenzucker Für süßes Karamell-Aroma
550ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
600g	g Blumenkohl
150ml	ml (Soja-)sahne
2 Zehen	Zehen Knoblauch
1-2 Zweige	Zweige Rosmarin
1	Zwiebel
	Salz

Zubereitung

Pinienkerne goldbraun anrösten, Rosmarin und Kokosblütenzucker dazu geben. Ca. 1 Minute karamellisieren und beiseite stellen.
Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
Blumenkohl zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Olivenöl anschwitzen und beiseitestellen.
Blumenkohl in Brühe ca. 10 Min kochen. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Sahne und Salz pürieren und etwas einkochen.
Pasta mit der Sauce vermengen und mit dem Topping servieren. Guten Pastahunger!