Pasta mit Tomaten-Kräuter Sauce und Burrata

Name: Pasta mit Tomaten-Kräuter Sauce und Burrata
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 160g Reispasta Spaghetti aus Reis; 1 Glas Bio Tomate Kräuter Sauce; 1 EL; Etwas; 1 Zucchini in Würfel geschnitten; 1 Büffelmozarella oder Burrata; Handvoll Kirschtomaten halbiert; 2 Knoblauchzehen fein gehackt; 1 Zwiebel fein gehackt; 1 EL geriebenen Parmesan; 2 TL braunen Zucker; Etwas Salz

Eine gute Pasta braucht nicht viel. Nudeln mit frischer Tomatensauce, scharf angebratenen Knoblauch-Zucchiniwürfel, karamellisierte Tomätchen & als cremige Komponente einen wunderbaren Büffelmozzarella. Das Gericht ist perfekt als AfterWork Food geeignet, da es super schnell zubereitet ist.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

160g Reispasta Spaghetti aus Reis

aus Vollkorn Reis

1 Glas Bio Tomate Kräuter Sauce

Bio-Fertigsauce mit extra vielen Tomaten und mediterranen Kräutern

1 EL

Etwas

1 Zucchini in Würfel geschnitten

1 Büffelmozarella oder Burrata

Handvoll Kirschtomaten halbiert

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 Zwiebel fein gehackt

1 EL geriebenen Parmesan

2 TL braunen Zucker

Etwas Salz

Zubereitung

Schritt 01

Die Zucchini sowie die Hälfte des Knoblauchs in Olivenöl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Schritt 02

Die Kirschtomaten in einer Pfanne mit dem Zucker karamellisieren, bis eine goldige Kruste zu erkennen ist. Anschließend ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 03

Die Nudeln nach Anweisung bissfest abkochen und etwas Nudelwasser aufheben.

Schritt 04

Den restlichen Knoblauch und die Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl anrösten und mit der Tomaten-Kräutersauce ablöschen. Etwas vom Nudelwasser hinzugeben und die fertigen Nudeln in der Sauce kurz schwenken.

Schritt 05

Die Nudeln mit der Sauce auf einem Teller anrichten. die gebratenen Zucchiniwürfel sowie die karamellisierten Kirschtomaten on Top verteilen. Als Highlight der Büffelmozarella in die Mitte setzen. Optional noch etwas frischen Basilikum. Guten Reishunger!

Fertig