Feldsalat mit Quinoa und Orangendressing

Name: Feldsalat mit Quinoa und Orangendressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Weiße Bio Quinoa; 2 Orangen; 0.5 Granatapfel; 150g Feldsalat; 1 Frühlingszwiebel; 4 EL Edamame; 5 EL Natives Olivenöl Extra; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Gemüsebrühe Reis Gewürz

25 Min.

Einfach

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Feldsalat mit Quinoa und Orangendressing

Rezeptautor: my glutenfree moments

Der Frühling liegt in der Luft und ein leichter, fruchtiger Quinoa - Feldsalat ... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

50g	Weiße Bio Quinoa Weiße Bio-Quinoa aus Peru
2	Orangen
0.5	Granatapfel
150g	g Feldsalat
1	Frühlingszwiebel
4 EL	EL Edamame
5 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Zubereitung

Quinoa in etwas Gemüsebrühe nach Packungsanleitung kochen. Sobald dieser gar ist, abgießen und zur Seite stellen.

Feldsalat waschen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Granatapfel entkernen
Orangen auspressen und aus einer halben Orange das Fruchtfleisch entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Aus dem Olivenöl, dem Orangensaft, den Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer ein leckeres Dressing herstellen.
Dressing mit dem Feldsalat vermischen und den Quinoa sowie die Granatapfelkerne, die Edamame und die Orangenstücke hinzugeben. Das Ganze kurz ziehen lassen und

Guten Appetit!