Feldsalat mit Quinoa und Orangendressing

25 Min.
Einfach
Feldsalat mit Quinoa und Orangendressing 07.02.2020
Feldsalat mit Quinoa und Orangendressing 07.02.2020
Rezeptautor: my glutenfree moments
Der Frühling liegt in der Luft und ein leichter, fruchtiger Quinoa - Feldsalat ... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
50g
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru
2 Orangen
0.5 Granatapfel
150g Feldsalat
1 Frühlingszwiebel
4 EL Edamame
5 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Zubereitung

  1. Quinoa in etwas Gemüsebrühe nach Packungsanleitung kochen. Sobald dieser gar ist, abgießen und zur Seite stellen.

    Feldsalat waschen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Granatapfel entkernen

  2. Orangen auspressen und aus einer halben Orange das Fruchtfleisch entfernen und in kleine Würfel schneiden.

    Aus dem Olivenöl, dem Orangensaft, den Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer ein leckeres Dressing herstellen.

  3. Dressing mit dem Feldsalat vermischen und den Quinoa sowie die Granatapfelkerne, die Edamame und die Orangenstücke hinzugeben. Das Ganze kurz ziehen lassen und

    Guten Appetit!

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