Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
| 50 g |
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 2 | 2 Orangen |
| 0.5 | 0.5 Granatapfel |
| 150 g | 150 g Feldsalat |
| 1 | 1 Frühlingszwiebel |
| 4 EL | 4 EL Edamame |
| 5 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Gemüsebrühe |
Zubereitung
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Quinoa in etwas Gemüsebrühe nach Packungsanleitung kochen. Sobald dieser gar ist, abgießen und zur Seite stellen.
Feldsalat waschen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Granatapfel entkernen
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Orangen auspressen und aus einer halben Orange das Fruchtfleisch entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Aus dem Olivenöl, dem Orangensaft, den Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer ein leckeres Dressing herstellen.
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Dressing mit dem Feldsalat vermischen und den Quinoa sowie die Granatapfelkerne, die Edamame und die Orangenstücke hinzugeben. Das Ganze kurz ziehen lassen und
Guten Appetit!
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