Schnelles Hähnchen-Curry

Name: Schnelles Hähnchen-Curry
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400g Hühnerfleisch; 200g Bio Basmati Linsen Quinoa Mix; 1 Rote Thai Curry Paste; 1 Zucchini; 3 Karotten; 1 Paprika; 150g Brokkoli; 50g Bio Kichererbsen; 200ml Kokosmilch; Cremefine; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

25 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Rezeptautor: Michaels Food Book

Ich finde das Rezept super, weil es schnell zu kochen ist und es super schmeckt.... weiterlesen

MF

Zutaten

2 Portionen

400g	g Hühnerfleisch
200g	Bio Basmati Linsen Quinoa Mix Basmati Reis gemixt mit Roten Linsen und Schwarzer Quinoa
1	Rote Thai Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
1	Zucchini
3	Karotten
1	Paprika
150g	g Brokkoli
50g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
200ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
	Cremefine
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Nährwerte

1170 kcal

Brennwert

37 g

Fett

89 g

Kohlenhydrate

23 g

davon Zucker

118 g

Eiweiß

68 g

Salz

Zubereitung

Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Das Hähnchen würfeln und scharf anbraten.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und das Gemüse anbraten.
Curry Paste dazugeben und mit anbraten.
Kokosmilch und Cremefine unterrühren, Kichererbsen und Hähnchen unterheben.

Alles nochmal 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Reis kochen und Curry abschmecken.
Alles auf einem Teller anrichten und fertig.