Vollkorn Basmati mit Antipasti-Gemüse

Name: Vollkorn Basmati mit Antipasti-Gemüse
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Vollkorn Bio Basmati Reis; 1 kleine Zucchini; 0.5 rote Paprika; 3 Champignons; frische Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin); 1 Knoblauchzehe; 6EL Natives Olivenöl Extra; 2EL dunkler Balsamico; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1El brauner Zucker; Salz

Dieses Rezept geht ganz einfach und ist super lecker. Das Beste daran: Es kann sowohl warm als Hauptspeise oder kalt als köstlicher italienisch-sommerlicher Salat gegessen werden. Buon Appetito!

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Vollkorn Bio Basmati Reis

Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Indien

1 kleine Zucchini

0.5 rote Paprika

3 Champignons

frische Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)

1 Knoblauchzehe

6EL Natives Olivenöl Extra

2EL dunkler Balsamico

Schwarzer Kampot Pfeffer

1El brauner Zucker

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Das Gemüse gründlich waschen.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 03

Während der Reis kocht, das Gemüse schnibbeln und mit der Hälfte des Olivenöls in der Pfanne anbraten.
Mit Baslamico ablöschen und mit dem Zucker karamellisieren lassen.
Knoblauch pressen und unterrühren.
Die Kräuter zupfen und fein hacken.

Schritt 04

Den fertigen Reis in eine große Schüssel geben.
Gemüse zugegeben.
Mit Kräutern anrichten.
Salzen und Pfeffern.
Restliches Öl zugeben und servieren.

Fertig