Mais Risotto

Name: Mais Risotto
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Bio Risotto Reis; 1 l Gemüsebrühe; 2 Maiskolben (frisch); 1 Zwiebel; 3 EL Grana Padano; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Chiliflocken; 5 Stängel Petersilie; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

35 Min.

Normal

Rezept bewerten

Rezeptautor: Sandramhlbrg

Bei dem aktuellen Wetter und diesem cremig & fein würzigem Risotto bekommt man ... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

150g	Bio Risotto Reis Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei
1 l	l Gemüsebrühe
2	Maiskolben (frisch)
1	Zwiebel
3 EL	EL Grana Padano
1 TL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL	TL Chiliflocken
5	Stängel Petersilie
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Pfanne zusammen mit 1TL Öl auf mittlere Hitze stellen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebelwürfel gemeinsam mit dem Reis in der Pfanne dünsten.
Sobald der Reis etwas glasig wird mit ca. 700ml Brühe ablöschen.
Maiskörner vom frischen Maiskolben herunterschneiden und mit in die Pfanne geben.
Den Reis auf mittlerer Hitze, ohne Deckel, köcheln lassen. Immer mal wieder vorsichtig rühren.
3EL Grana Padano, 1TL Chiliflocken, 4-5 Stängel gehackte Petersilie, 1/2TL Pfeffer und Salz nach Geschmack dazugeben. Alles vermengen.
Das Risotto solange köcheln bis es deine gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dafür hin und wieder mit etwas Brühe aufgießen damit es nicht anbrennt!
Vor dem Servieren mit Petersilie & Grana Padano bestreuen.