Polenta Pommes mit healthy Ranch Dressing

60 Min.

Einfach

Wer eine Alternative zu normalen Pommes sucht, für den könnte das gena... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

150 g	Polenta (Bio) Bio Maisgrieß aus Italien
30 g	30 g Parmesan
600 ml	600 ml Gemüsebrühe
	geräuchertes Paprika Pulver
	ggf Salz
Dressing
100 g	100 g Buttermilch
100 g	100 g griechischen Joghurt 2% Fett
30 g	30 g Cashewmus
2	2 Knoblauchzehen
1 EL	1 EL Zitronensaft
1-2 TL	Reissirup (Bio) Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
	Salz
	Pfeffer
	frische Petersilie

600ml Wasser zum kochen bringen.
150g Polenta mit Gewürzen vermischen und ins kochende Wasser einrühren.
Topf vom Herd nehmen und den Parmesan einrühren.
Polenta auf ein Backblech mit Backpapier geben und zu einem Viereck formen, Polenta dabei nicht zu dünn verstreichen.
Polenta abkühlen lassen und anschließend in Form schneiden.
Nun die Pommes bei 200° Umluft in den Ofen geben. Wenn die Oberseite knusprig ist einmal wenden.
Für das Dressing alle flüssigen Zutaten vermischen, Petersilie fein hacken, Knoblauch zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.