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Würziges Joghurt Hähnchen mit Brokkoli
35 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
Rezeptautor:
Liiseeey
Ich liebe Couscous! Aber wie wärs denn mal zur Abwechslung mit einem Brokkoli Couscous? Geile Idee, oder? Hier wird einfach der Couscous durch Brokkoli ersetzt und dementsprechend anders zubereitet. Wie bei all meinen Rezepten ist hier die Cremigkeit wieder kaum zu toppen, einfach herrlich! Probiert's selbst :)
#hauptgericht #hähnchen #couscous
Ich liebe Couscous! Aber wie wärs denn mal zur Abwechslung mit einem Brokkoli C...
Deine Zutatenliste
Portionen
2
Joghurt-Hähnchen
10g
g Ingwer, klein gehackt
1
Knoblauchzehe, gepresst
1
Zwiebel, klein gehackt
1
Chili, klein geschnitten
2
Paprika, gewürfelt
etwas Kokosöl
250g
g Hähnchenfleisch, gewürfelt
1 TL
Gelbe Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept
Nach thailändischem Originalrezept
0.5
Gemüsebrühwürfel
15g
g Zitronensaft
300g
g Skyr oder Naturjoghurt
0.5 TL
TL Johannesbrotkernmehl
oder Vollkornmehl
25g
g Cashews, gesalzen, geröstet und zerhackt
Brokkoli-Couscous
300g
g Brokkoli, im Mixer zerkleinert
etwas Salz
Zubereitung
1. Schritt
Cashews im Mixer oder mit Fleischklopfer zerkleinern und zur Seite stellen.
2. Schritt
Brokkoli in einem Mixer zerkleinern, Salz hinzufügen & 15 Minuten garen.
3. Schritt
Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili, Paprika in eine Pfanne geben und kurz anbraten.
4. Schritt
Öl, Hähnchen, Curry, Gemüsebrühwürfel, Joghurt, Johannisbrotkernmehl und Zitronensaft zugeben, alles ca. 15 Minuten garen.
5. Schritt
Nun den Brokkoli Couscous und das Hähnchen portionieren und mit den zerkleinerten Cashews garnieren.
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