Zutaten
| Joghurt-Hähnchen | |
| 10g | g Ingwer, klein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 | Zwiebel, klein gehackt |
| 1 | Chili, klein geschnitten |
| 2 | Paprika, gewürfelt |
| etwas Kokosöl | |
| 250g | g Hähnchenfleisch, gewürfelt |
| 1 TL |
Gelbe Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 0.5 | Gemüsebrühwürfel |
| 15g | g Zitronensaft |
| 300g | g Skyr oder Naturjoghurt |
| 0.5 TL | TL Johannesbrotkernmehl |
| oder Vollkornmehl | |
| 25g | g Cashews, gesalzen, geröstet und zerhackt |
| Brokkoli-Couscous | |
| 300g | g Brokkoli, im Mixer zerkleinert |
| etwas Salz | |
Nährwerte
Brennwert
Zubereitung
-
Cashews im Mixer oder mit Fleischklopfer zerkleinern und zur Seite stellen.
-
Brokkoli in einem Mixer zerkleinern, Salz hinzufügen & 15 Minuten garen.
-
Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili, Paprika in eine Pfanne geben und kurz anbraten.
-
Öl, Hähnchen, Curry, Gemüsebrühwürfel, Joghurt, Johannisbrotkernmehl und Zitronensaft zugeben, alles ca. 15 Minuten garen.
-
Nun den Brokkoli Couscous und das Hähnchen portionieren und mit den zerkleinerten Cashews garnieren.
Gekocht mit
Mehr Rezepte mit Gelbe Thai Curry Paste
REISHUNGER REISKOCHERN
Melde dich bis zum 30.06.2021 zum Newsletter an und mit etwas Glück zieht bald 1 von 3 Reishunger Reiskochern deiner Wahl bei dir ein!
Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Bewertungen & Kommentare