Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Süßkartoffel-Kokos-Curry mit schwarzem Reis
Süßkartoffel-Kokos-Curry mit schwarzem Reis
Süßkartoffel-Kokos-Curry mit schwarzem Reis
Süßkartoffel-Kokos-Curry mit schwarzem Reis
Süßkartoffel-Kokos-Curry mit schwarzem Reis
Süßkartoffel-Kokos-Curry mit schwarzem Reis
Süßkartoffel-Kokos-Curry mit schwarzem Reis
Süßkartoffel-Kokos-Curry mit schwarzem Reis
Süßkartoffel-Kokos-Curry mit schwarzem Reis
60 Min.
Normal
Vegetarisch

Süßkartoffel-Kokos-Curry mit schwarzem Reis

Für all die Currylover da draußen!
Profilbild von ninaneedstotakeapicture
ninaneedstotakeapicture
zur Autorenseite

Zutaten

Portionen
8
1 Zwiebel
800g Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
1l Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
800g Süßkartoffel
250g Zucchini
100g Brokkoli
10 Champignons
350g Tofu (geräuchert)
15ml Sriracha-Soße
2TL Kokoscurry-Gewürz
1.5-2TL Salz
Prise Schwarzer Kampot Pfeffer
Prise Knoblauchgewürz, Chiligewürz

Zubereitung

Schritt 01
Reis nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 02
Zwiebel hacken, Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten bis sie glasig werden.
Schritt 03
Süßkartoffelwürfel hinzugeben und mit 800ml Kokosnussmilch ablöschen.
Schritt 04
Brokkoliröschen vom Strunk schneiden und Champignons vierteilen. Zucchini in Scheiben schneiden und halbieren. Alles in den Topf geben.
Schritt 05
Die restlichen 200ml Milch hinzugeben.
Alles weiter kochen lassen, den Tofu in Würfel schneiden und hinzugeben.
Schritt 06
Immer wieder gut durchrühren. Kokoscurry-Gewürz, Sriracha, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Knoblauchpulver hinzugeben.
Noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fertig!

Fertig

Gekocht mit

126
Schwarzer Bio Reis
ab 7,99 €
13,32 € / kg
131
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L

Empfohlene Produkte

52
Vollkorn Bio Basmati Reis
ab 5,99 €
9,98 € / kg
29
Vollkorn Bio Jasmin Reis
ab 5,99 €
9,98 € / kg
23
Roter Bio Jasmin Reis
ab 8,49 €
14,15 € / kg

Mehr Rezepte mit Schwarzer Bio Reis

Bewertungen

0 / 5
5 Sterne
0 %
4 Sterne
0 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Stern
0 %
Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von

Werde Rezeptautor
bei Reishunger

Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!

Jetzt Rezeptautor werden
Curry Bowl