Bulgur-Salat mit gesüßter Pastinake

Name: Bulgur-Salat mit gesüßter Pastinake
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Grober Bio Bulgur; 200g Pastinake; 1 Salatherz; 30g Cranberries; 1 Bio Orange; 3EL Natives Olivenöl Extra; 2EL Bio Reissirup; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

Ich liebe die Abwechslung auf dem Teller. Dieser Salat sieht nicht nur wundervoll aus - nein, er sättigt und schmeckt herrlich.

stefbra

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Grober Bio Bulgur

Weitere Zutaten

200g Pastinake

1 Salatherz

30g Cranberries

1 Bio Orange

Dressing

3EL Natives Olivenöl Extra

2EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und umfüllen.

Schritt 02

Dressing anrühren, Pastinaken schälen, vierteln und mit dem Dressing bepinseln. Diese bei 180 Grad für 30 Min in den Ofen schieben.
Restliches Dressing zum fertigen Bulgur geben.

Schritt 03

Salatherz waschen und zerkleinern.
Cranberries grob zerkleinern.
Orange schälen, die weiße Haut entfernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 04

Salatherz und die Cranberries zum Bulgur geben und das ganze mit den Pastinaken und den Orangenscheiben servieren.

Fertig