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Bulgur-Salat mit gesüßter Pastinake
Ich liebe die Abwechslung auf dem Teller. Dieser Salat sieht nicht nur wundervoll aus - nein, er sättigt und schmeckt herrlich.
stefbra
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Zutaten
Portionen
2
200g Grober Bio Bulgur
Weitere Zutaten
200g Pastinake
1 Salatherz
30g Cranberries
1 Bio Orange
Dressing
3EL Natives Olivenöl Extra
2EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Zubereitung
Schritt 01
Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und umfüllen.
Schritt 02
Dressing anrühren, Pastinaken schälen, vierteln und mit dem Dressing bepinseln. Diese bei 180 Grad für 30 Min in den Ofen schieben.
Restliches Dressing zum fertigen Bulgur geben.
Restliches Dressing zum fertigen Bulgur geben.
Schritt 03
Salatherz waschen und zerkleinern.
Cranberries grob zerkleinern.
Orange schälen, die weiße Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
Cranberries grob zerkleinern.
Orange schälen, die weiße Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 04
Salatherz und die Cranberries zum Bulgur geben und das ganze mit den Pastinaken und den Orangenscheiben servieren.
Fertig
Gekocht mit
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