Reis Salat

Rezept aus unserer Reis Salat Box

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Zutaten für 4 Portionen

	Reis Salat Box Originalzutaten für mediterranen Reis Salat zum Selbermachen
	Reis Salat Box - Reis Salat Box für 4 Personen
Darin enthalten:
200g	200g Roter Reis
200g	200g Grüne Linsen
50g	50g Pinienkerne
150 ml	150 ml Olivenöl
Was man sonst noch braucht:
100g	100g Oliven, entsteint
60g	60g Rucola
150g	150g Cherry Tomaten
100g	100g getrocknete Tomaten
1	1 Paprika
1	1 Zitrone, Saft
1 TL	1 TL Honig
1TL	1TL grober Senf
	Frischer Basilikum
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung: 45 Minuten

Einfach

Digitaler Reishunger Reiskocher 1,5 l

Reis Salat Box

100g Roten Reis und 100g Linsen wie auf der Packung angegeben zubereiten. Anschließend auskühlen lassen.
Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne rösten und beiseite stellen.
Die Paprika fein würfeln, Cherry Tomaten vierteln und die getrockneten Tomaten fein hacken.
Den roten Reis, die Linsen, das Gemüse,
die Oliven und die getrockneten Tomaten in einer großen Schüssel vermengen. Anschließend den Rucola unterheben.
Für das Dressing 6 EL Olivenöl, Senf, Honig und den Saft der Zitrone vermengen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken und unter den Salat heben. Zum Schluss mit Basilikum und Pinienkernen anrichten.