Couscous Salat

Rezept aus unserer Couscous Salat Box

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Zutaten für 4 Portionen

	Couscous Salat Box Originalzutaten für orientalischen Couscous Salat zum Selbermachen
	Couscous Salat Box - Couscous Salat Box für 4 Personen
Darin enthalten:
200 g	200 g Couscous
150 g	150 g Datteln
50 g	50 g Cashewkerne
20 g	20 g Ras el-Hanout
Was man sonst noch braucht:
300 g	300 g Cherry Tomaten
1	1 Salatgurke
1/2	1/2 Zitrone (Saft)
1/2 Bund	1/2 Bund Minze
10 EL	10 EL Olivenöl
2 TL	2 TL Honig
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung: 25 Minuten

Einfach

Digitaler Reishunger Reiskocher 1,5 l

Couscous Salat Box

Den Couscous wie auf der Packung angegeben zubereiten. Dann auskühlen lassen und mit einer Gabel auflockern.
Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl
anrösten und beiseite stellen. Die Tomaten und die Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Minze hacken und die Datteln achteln. Alles unter den Couscous heben und gut durchmischen.
Für das Dressing den Saft aus der halben Zitrone pressen. Den Saft mit dem Olivenöl, dem Ras el-Hanout und mit dem Honig vermengen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Couscous Salat geben und mit den gerösteten Cashewkernen garnieren.