Couscous Salat

Name: Couscous Salat
Cook time: 25 min
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: Couscous Salat Box - Couscous Salat Box für 4 Personen; Couscous; Datteln; Cashewkerne; Ras el-Hanout; Cherry Tomaten; Salatgurke; Zitrone (Saft); Minze; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); Honig; Salz; Pfeffer

25 Min.

Einfach

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Couscous Salat Rezept aus unserer Couscous Salat Box

Rezeptautor: Paula

Über den Zauber des Orients gibt es unendlich viele Geschichten. Manche m&o... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

	Couscous Salat Box Originalzutaten für orientalischen Couscous Salat zum Selbermachen
Darin enthalten:
200 g	200 g Couscous
150 g	150 g Datteln
50 g	50 g Cashewkerne
20 g	20 g Ras el-Hanout
Was man sonst noch braucht:
300 g	300 g Cherry Tomaten
1	1 Salatgurke
0.5	0.5 Zitrone (Saft)
0.5 Bund	0.5 Bund Minze
10 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
2 TL	2 TL Honig
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Den Couscous wie auf der Packung angegeben zubereiten. Dann auskühlen lassen und mit einer Gabel auflockern.
Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl
anrösten und beiseite stellen. Die Tomaten und die Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Minze hacken und die Datteln achteln. Alles unter den Couscous heben und gut durchmischen.
Für das Dressing den Saft aus der halben Zitrone pressen. Den Saft mit dem Olivenöl, dem Ras el-Hanout und mit dem Honig vermengen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Couscous Salat geben und mit den gerösteten Cashewkernen garnieren.