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Schwarzer Reissalat mit getrockneten Tomaten
40 Min.
Einfach
Zutaten
3 Portionen
| 200 g |
Schwarzer Reis (Bio)
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| 1 | 1 Avocado |
| 100 g | 100 g Cherry Tomaten |
| 3 | 3 Frühlingszwiebeln |
| 1 Glas | 1 Glas getrocknete Tomaten |
| 150 g | 150 g Mais |
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Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
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| Paprikagewürz | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
-
Den schwarzen Reis waschen und mit der 2,5 fachen Menge Wasser kochen (Im Digitalen Reiskocher im Vollkornprogramm, im Kochtopf ca. 40 Min).
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Während der Reis kocht, das Gemüse schnibbeln.
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Anschließend das Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Prapikagewürz anrühren.
Den Reis und das Gemüse vermengen und das Dressing darüber geben.
Guten Reishunger!
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