Schwarzer Reissalat mit getrockneten Tomaten

40 Min.
Einfach
Schwarzer Reissalat mit getrockneten Tomaten 08.01.2019
Schwarzer Reissalat mit getrockneten Tomaten
Rezeptautor: Meike
So einfach und so lecker : Ich persönliche liebe den schwarzen Reis, weil e... weiterlesen
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Zutaten

3 Portionen
200 g
Schwarzer Reis (Bio)
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
1 Avocado
100 g Cherry Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
1 Glas getrocknete Tomaten
150 g Mais
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
Paprikagewürz
Pfeffer
Salz

Zubereitung

  1. Den schwarzen Reis waschen und mit der 2,5 fachen Menge Wasser kochen (Im Digitalen Reiskocher im Vollkornprogramm, im Kochtopf ca. 40 Min).

  2. Während der Reis kocht, das Gemüse schnibbeln.

  3. Anschließend das Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Prapikagewürz anrühren.

    Den Reis und das Gemüse vermengen und das Dressing darüber geben.

    Guten Reishunger!

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