Buddha Bowl mit schwarzem Reis und Tofu
Dazu geröstete Kichererbsen, Blattspinat, gegrillte Zucchini und Karotten Salat
Zutaten für 2 Portionen
| 200g | Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| 200g | 200g Schwarzer Reis |
| 100g | Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 100g | 100g Kichererbsen |
| 250g | 250g Blattspinat |
| 100g | 100g Tofu |
| Mondamin | |
| 100g | 100g Zucchini |
| 1Zehe | 1Zehe Knoblauch |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, mediterrane Kräuter | |
| Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien | |
| Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml) | |
| 150g | 150g Karotten |
| Reissirup (Bio) Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis | |
| Reissirup (Bio) - 350g | |
| Essig | |
| Sesamöl | |
| Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr | |
| Sesamkörner - Weiß 40g |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Normal
Zubereitung
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Bereiten Sie zu.
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Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die gekochten Kichererbsen in einer Schale mit etwas Öl und Gewürzen sowie Kräutern nach Wahl vermengen.Zucchini in dünne Scheiben schneiden,mit etwas Öl bepinseln und mit Kräutern vermengen.
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Die Zucchini und die Kichererbsen auf einem Backblech verteilen und etwa 20 Minuten backen.
Den Tofu klein würfeln und mit Mondamin sowie Kräutern und Gewürzen vermengen. Anschließend in einer Pfanne knusprig anbraten.
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Öl erhitzen und Knoblauch andünsten. Den Blattspinat mit etwas Wasser hinzufügen und gar kochen. Schließlich mit Salz abschmecken.
Die Karotte fein raspeln und mit Sesamöl, Essig, Reissirup sowie Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit Sesamkörnern toppen.
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Schließlich alles gemeinsam mit dem schwarzen Reis in einer Schale anrichten und servieren.
GUTEN REISHUNGER!
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