Name: Milchreisbällchen Cookie Monster
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 100g Bio Milch Reis; 1 EL Bio Reissirup; 1 TL Ceylon Zimt; 0.5 Vanilleschote (Mark); 500 ml Bio Kokosmilch; Kokosraspeln; Blaue Lebensmittelfarbe (Pulver)

Rezepte Vegane Reisrezepte Milchreisbällchen Cookie Monster

60 Min.

Normal

Vegan

foodstylist happykids

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

1 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 TL Ceylon Zimt

0.5 Vanilleschote (Mark)

500 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Kokosraspeln

Blaue Lebensmittelfarbe (Pulver)

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

Schritt 02

Milchreis kochen und quellen lassen. Alle anderen Zutaten dazu rühren. Der Milchreis soll die komplette Milch aufgenommen haben, schön fest und pappig sein.

Schritt 03

Milchreis vom Herd nehmen und komplett abkühlen lassen. Milchreis in gleich große Kugeln formen, in die Mitte ein Stück Schokolade drücken und in den Kokosflocken/blaues Lebensmittelpulver wälzen.

Schritt 04

Verzieren und vernaschen!

Fertig