Zutaten
| 120g |
Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis |
| 200g | g Austernpilz |
| 0.5 | rote Zwiebel |
| 150ml | ml Kokosmilch (35%) |
| 1 EL | EL Rotweinessig |
| 1 TL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 1 TL | TL Buchweizemehl |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| frische Petersilie | |
| 1 Schuss | Schuss Wasser |
Nährwerte
Brennwert
Fett
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Zubereitung
-
Zwiebeln hacken und Austernpilze etwas kleiner schneiden.
Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Dann die Pilze hinzugeben und ebenfalls braten, bis sie Wasser gelassen haben und dieses verdunstet ist. -
Die Pilze mit dem Rotweinessig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Kokosmilch und etwas Wasser in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.
Die Soße mit einem Teelöffel Buchweizenmehl abbinden. -
Etwas Sojasoße und frische Petersilie zugeben, gut durchrühren und bei abgedrehter Herdplatte zugedeckt noch etwas ziehen lassen.
-
Währenddessen die Reispasta nach Packungsanleitung kochen, mit der Soße vermischen und mit etwas gekochtem Brokkoli servieren.
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