Reispasta mit Austernpilz-Soße

35 Min.
Einfach
Reisnudeln mit Austernpilz-Soße 23.08.2018
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Reisnudeln mit Austernpilz-Soße 23.08.2018
Rezeptautor: Nina
Diese cremige Pilzsoße ist für jeden Feinschmecker und Pastaliebhaber... weiterlesen
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Zutaten

1 Portion
120 g
Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis
200 g Austernpilz
0.5 rote Zwiebel
150 ml Kokosmilch (35%)
1 EL Rotweinessig
1 TL
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 TL Buchweizemehl
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
frische Petersilie
1 Schuss Wasser

Nährwerte

650 kcal

Brennwert

19 g

Fett

104 g

Kohlenhydrate

2 g

davon Zucker

19 g

Eiweiß

Zubereitung

  1. Zwiebeln hacken und Austernpilze etwas kleiner schneiden.

    Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun anbraten.

    Dann die Pilze hinzugeben und ebenfalls braten, bis sie Wasser gelassen haben und dieses verdunstet ist.

  2. Die Pilze mit dem Rotweinessig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Kokosmilch und etwas Wasser in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.

    Die Soße mit einem Teelöffel Buchweizenmehl abbinden.

  4. Etwas Sojasoße und frische Petersilie zugeben, gut durchrühren und bei abgedrehter Herdplatte zugedeckt noch etwas ziehen lassen.

  5. Währenddessen die Reispasta nach Packungsanleitung kochen, mit der Soße vermischen und mit etwas gekochtem Brokkoli servieren.

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