Spargel Risotto mit schwarzem Sesam

Name: Spargel Risotto mit schwarzem Sesam
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Risotto Reis; 700ml Wasser; 2 EL Butter oder Margarine; 1 Bund grüner Spargel; Salz, Muskat; Schwarzer Kampot Pfeffer; 3 EL geriebener Parmesan oder Hefeflocken; 2 EL Sesamkörner

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Risotto Reis

Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

700ml Wasser

2 EL Butter oder Margarine

1 Bund grüner Spargel

Salz, Muskat

Schwarzer Kampot Pfeffer

3 EL geriebener Parmesan oder Hefeflocken

2 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Risotto nach Anleitung der Packung kochen.
Spargel waschen und die Enden abschneiden sowie das untere Drittel des Spargels schälen.
In kleine Stücke schneiden und in Salzwasser 10 Min bissfest kochen.

Schritt 02

Sesam in einer Pfanne rösten.
In das fertige Risotto den Parmesan oder Hefeflocken geben, ein weiteres Stück Butter oder Margarine sowie die hälfte des gekochten Spargels und Sesams hinzufügen.

Schritt 03

Auf zwei Schälchen verteilen, mit dem grünem Spargel garnieren und restlichen Sesam bestreuen.
Wer mag kann noch mehr Parmesan oder Hefeflocken darauf geben.
Guten Appetit!

Fertig