Schwarzer Reissalat "to go"

Name: Schwarzer Reissalat "to go"
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Schwarzer Bio Reis; 2 Hand voll Grünen Salat; 1 Hand volll Radicchio Salat; 0.5 Gurke; 2 kleine Karotten; 100 ml Natives Olivenöl Extra; 2 EL Balsamico Essig; 1 EL Ahornsirup; 1 Teelöffel Senf; 2 EL Joghurt; 2 EL Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer

Im Glas macht so ein Salat gleich viel mehr her und die Kollegen werden bestimmt neidisch gucken. Ihr könnt den Salat 1-2 Tage vorher vorbereiten und das Dressing bevor ihr losgeht ergänzen.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Salat:

150g Schwarzer Bio Reis

Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

2 Hand voll Grünen Salat

1 Hand volll Radicchio Salat

0.5 Gurke

2 kleine Karotten

Für Das Dressing:

100 ml Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 EL Balsamico Essig

1 EL Ahornsirup

1 Teelöffel Senf

2 EL Joghurt

2 EL Wasser

1 Prise Salz

1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Kocht den Reis nach Anleitung.
Wascht und schneidet die Salate, dabei könnt Ihr natürlich auch andere Kombinationen variieren.

Schritt 02

Schichtet alles in einem Glas und verschließt es mit dem Deckel.
So könnt Ihr den Salat ganz einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Morgen mit zur Arbeit nehmen.

Schritt 03

Mixt alle Zutaten für das Dressing. Gebt das Dressing erst kurz bevor Ihr losgeht oder erst kurz vor dem Verzehr dazu.

Fertig