Kürbis-Spinat Risotto

Name: Kürbis-Spinat Risotto
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Risotto Reis; 150-200g Kürbis; 300ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; handvoll Baby Blattspinat; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

30 Min.

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Kürbis-Spinat Risotto Eine super einfache Risotto Kreation

Rezeptautor: avegansjourney

Zutaten

1 Portion

100g	Bio Risotto Reis Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei
150-200g	g Kürbis
300ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
handvoll	handvoll Baby Blattspinat
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Den Kürbis in Würfel schneiden.

In einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen (der Kürbis muss komplett bedeckt sein).

Das Ganze so lange köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.
Den Reis in einer Pfanne kurz anschwitzen.

Den fertigen Kürbis mit einem Pürierstab fein pürieren und zu dem Reis geben.

Nun nach und nach unter Rühren die Brühe hinzugeben.
Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat, den Spinat hinzugeben und noch einmal kräftig umrühren.

Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Reishunger!