Veganes Maki Sushi und California Rolls
Mit selbst gemachter spicy "Mayo"-Sauce
Zutaten für 2 Portionen
| GRUNDZUTATEN | |
| 200g | Sushi Reis Selenio aus Italien |
| 200g | 200g Sushi Reis, Koshihikari (200g) |
| Nori Algenblätter Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi | |
| Sushi Algenblätter, Nori, Gold-Qualität, 10 Blätter/Packung (28g) | |
| Reisessig Essig für die Veredelung von Sushi Reis | |
| kleine Flasche Gewürzessig, mizkan (250ml) | |
| Wasabi Original japanische Meerettichpaste mit echtem Wasabianteil zum Würzen von Sushi | |
| Wasabi-Tube (43g) | |
| Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi | |
| KLEINE Sojasauce, klein (150ml) | |
| Ingwer Eingelegter Gari Ingwer für besten Sushi-Genuss | |
| Ingwer, Weiß (60g) | |
| Maki Sushi | |
| 1/2 | 1/2 Salatgurke |
| 1 | 1 große Möhre |
| California Rolls | |
| 1 | 1 Avocado |
| veganer Frischkäse | |
| Rucola | |
| Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr | |
| Sesam, Weiß, geröstet, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (40g) | |
| Spicy mayo dip | |
| 40g | Cashewkerne (Bio) Ganze geröstete Cashewnüsse |
| 40g | 40g Cashewkerne, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (50g) |
| 60-120ml | 60-120ml pflanzliche Milch |
| 1 EL | 1 EL Sriracha |
| 1 TL | 1 TL Limettensaft |
| 1/4 TL | 1/4 TL Pfeffer |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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MAKI-SUHI
Möhre schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. 5 Min. im kochenden Wasser blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.Gurke vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden.
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Nori mit der rauen Seite nach oben auf die Sushi Matte legen, Sushi Reis gleichmäßig verteilen und dabei ca. 2cm am oberen Rand frei lassen.
Gurke oder Karotte in die Mitte legen und mit Hilfe der Sushi Matte vorsichtig rollen. Das freie Nori-Stück befeuchten und ankleben.
Mit feuchtem Messer in Sushi-Stücke schneiden -
CALIFORNIA ROLLS
Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.Sushi Matte mit Frischhaltefolie umwickeln.
Nori mit der rauen Seite nach oben auf die Matte legen.
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Sushi Reis gleichmäßig verteilen und dabei ca 2cm am oberen Rand frei lassen.
Besam auf den Reis verteilen und leicht andrücken.
Nori Blatt vorsichtig umdrehen, sodass der reis auf der Sushi Matte liegt.
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Mit Avocado, Frischkäse und Rucola belegen und mit Hilfe der Matte vorsichtig rollen.
Mit feuchtem Messer in Sushi Stücke schneiden.
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Spicy "Mayo" Dip
Cashews, pflanzliche Milch, Sriracha, Limettensaft und Pfeffer im Mixer pürieren und ggf. nachwürzen und/oder Milch hinzufügen, je nach gewünschter Konsistenz.Das fertige Sushi gemeinsam mit dem Dip, Sojasauce, Wasabi und Ingwer servieren.
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