Eintopf aus Vollkorn Basmati Reis

Name: Eintopf aus Vollkorn Basmati Reis
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 100g Vollkorn Bio Basmati Reis; 1 kleiner Weißkohl (ca. 700g); 500g Puten- oder Rinderhackfleisch; 250g Schmand; 2 mittelgroße Karotten; 500 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 TL Paprikapulver; 1 Bund Petersilie; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 getrocknete, kleine rote Chili; 3 EL Tomatenmark; 4 EL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Senfkörner (optional); 3 EL Hackfleischgewürz; 3 EL toskanische Gemüsegewürzmischung; 1 EL Vadouvan Gewürzmischung (optional)

30 Min.

Einfach

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Eintopf aus Vollkorn Basmati Reis mit Weißkohl und Putenfleisch

Rezeptautor: Magdas CrossKitchen

Für mich gehört Weißkohl in die kalte Jahreszeit, auch wenn er als saftiger C... weiterlesen

Zutaten

6 Portionen

100g	Vollkorn Bio Basmati Reis Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
1	kleiner Weißkohl (ca. 700g)
500g	g Puten- oder Rinderhackfleisch
250g	g Schmand
2	mittelgroße Karotten
500 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1 TL	TL Paprikapulver
1 Bund	Bund Petersilie
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
1	getrocknete, kleine rote Chili
3 EL	EL Tomatenmark
4 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL	TL Senfkörner (optional)
3 EL	EL Hackfleischgewürz
3 EL	EL toskanische Gemüsegewürzmischung
1 EL	EL Vadouvan Gewürzmischung (optional)

Zubereitung

Bereite Vollkorn Bio Basmati Reis zu
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Die Karotten schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, zupfen und fein hacken.

Die getrocknete Chili mit den Fingern zerbröseln.
In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.

Das Hackfleisch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer,
1 EL Hackfleischgewürz würzen und von allen Seiten gut anbraten, aus der Pfanne nehmen und bereitstellen.
In einem tiefen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen, die Kohlstreifen und Möhren hinzugeben und kurz anbraten.

Mit dem Gemüsefond ablöschen und geschlossen aufkochen.
Alle weiteren Zutaten, Gewürze und die Zwiebel- Hackfleischmischung, bis auf den Schmand und die frische Petersilie unterrühren und geschlossen etwa 20-25 Min. köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren (hier ist entscheidend ob man den Kohl lieber etwas weicher oder bissfest haben möchte).
Kurz vor Ende noch den Schmand, den fertig gekochten Vollkorn Basmati Reis und die frische Petersilie unterheben.

Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. nachwürzen.
Auf Tellern anrichten und nochmal mit etwas frischer Petersilie bestreuen, fertig.

Guten Reishunger!