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Herbstliche Reis Bowl

Mit Rotem Jasmin Reis

3 Kommentare 35 Minuten Einfach

Herbstliche Reis Bowl mit Rotem Jasmin Reis

Herbstliche Reis Bowl mit Rotem Jasmin Reis

Zutaten für 2 Portionen

150g	Roter Jasmin Reis (BIO) Phka Rumduol Vollkorn Duftreis aus Kambodscha
150g	150g Roter Jasmin Reis, Phka Rumduol, Bio (200g)
1 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 EL	1 EL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio (150ml)
1/2	1/2 Gurke
1 Dose	1 Dose Kidney Bohnen
3	3 Karotten
1	1 kleine rote Zwiebel
5	5 Maiswaffeln
2 TL	2 TL Zimt

Zeit

Zubereitung: 35 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Gekocht mit

Ab 1,99€

Roter Jasmin Reis (BIO)

Ab 4,79€

Natives Olivenöl Extra

Kochtopf Dämpfen mit dem Bambusdämpfer Elektrischer Reiskocher
¾ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ Teetassen (380ml). Nach Belieben salzen.

Für diesen Schritt gibt es zwei Optionen:

a) Für die klassische (asiatische) Reiszubereitung

Deckel aufsetzen und mit dem Rädchen die kleinstmögliche Stufe auswählen.

b) Für eine Reiskruste (Tahdig)

Stufe 4 auswählen und warten bis das Rädchen wieder auf die Ausgangsposition (also auf 0) gewandert ist. Nach Belieben gegen Ende der Garzeit an den Rändern ein Stück Butter (bzw. Ghee) herunterträufeln lassen.

Asiatisch zubereiteten Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen. Reiskuchen mit Tahdig auf einen Teller stürzen.
¾ Tasse Reis (150g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ Teetassen (380ml). 2 TL Salz dazugeben.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.

Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.

Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.

Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.

Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.

Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze mindestens 40 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
¾ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ Teetassen (380ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Den Roten Jasmin Reis nach Packungsanleitung kochen.

Das Gemüse in Würfel schneiden.

Die gewürfelte Karotte mit dem Zimt und dem Olivenöl für ca. 7 Min. anbraten.
Alles zusammen in einer Schüssel anrichten.

Guten Reishunger!