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Vegane Sheperd's Pie

Name: Vegane Sheperd's Pie
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Roter Bio Jasmin Reis; 100 ml Wasser; 420 ml Tomatenpüree; 2 TL getrockneter Basilikum; 1 TL Salz; 0.5 TL Chili; 0.5 TL Knoblauchpulver; 600-800 Gramm Katroffeln, gekocht; 1 TL Salz; 1 TL getrockneter Oregano

60 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Deine Zutatenliste

Portionen

Tomaten Jasmin Reis

200g

Roter Bio Jasmin Reis
Thai Hom Mali Vollkorn Duftreis aus Thailand

100 ml

Wasser

420 ml

Tomatenpüree

2 TL

getrockneter Basilikum

1 TL

Salz

0.5 TL

Chili

0.5 TL

Knoblauchpulver

Kartoffelhaube

600-800 Gramm

Katroffeln, gekocht

1 TL

Salz

1 TL

getrockneter Oregano

Zubereitung

1. Schritt

Das Wasser mit dem Tomatenpüree vermischen und den Roten Jasmin Reis nach Packungsanleitung kochen.
Die Hitze reduzieren und solange köcheln bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden und der Reis gar ist. Mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen.

2. Schritt

Den Backofen auf 180°C vorheizen, eine Form mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die Kartoffeln mit den Gewürzen und einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.

3. Schritt

Den abgekühlten Reis in die Form füllen und mit den zerdrückten Kartoffeln abdecken.
Nach belieben mit (veganem) Käse bestreuen und für 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend mit frischem Basilikum dekorieren und warm genießen.
Guten Reishunger!