Indisches Linsen Curry mit Schwarzem Reis

Name: Indisches Linsen Curry mit Schwarzem Reis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Schwarzer Bio Reis; 200g Rote Bio Linsen; 1 Dose Bio Kokosmilch; 2EL Natives Olivenöl Extra; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Zucchini; 1 große Zwiebel; 2TL Paprikapulver; 4TL Currypulver; 2TL Tabasco; 1 Paprika

Indisch ist ja wie man vielleicht merkt eine meiner Lieblingsküchen und dieses Curry harmonisiert wirklich perfekt mit den knackigen schwarzen Reis. Also: es ist wirklich eine Suchtgefahr

Goodfood Annaslife

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Schwarzer Bio Reis

Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

200g Rote Bio Linsen

Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei

1 Dose Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

2EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Dose gehackte Tomaten

1 Zucchini

1 große Zwiebel

2TL Paprikapulver

4TL Currypulver

2TL Tabasco

1 Paprika

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis , Rote Bio Linsen

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Mit kaltem Wasser gut abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
Rote Linsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Das Gemüse klein schneiden und die Zwiebeln in dem Olivenöl anbraten.
Gewürze hinzufügen und nach weiteren 5 Min alle restlichen Zutaten.

Schritt 03

30 Min köcheln lassen und zum Schluss pfeffern und salzen.
Mit frischen Zuckerschoten oder Tomaten genießen.

Fertig