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Die leckersten Superfood Rezepte

Was bedeutet Superfood?

Der Begriff Superfood beschreibt Lebensmittel, die besonders nährstoffreich und somit besonders förderlich für die Gesundheit und das Wohlbefinden sind. Superfood Lebensmittel können aufgrund ihres hohen Gehalts an wertvollen Inhaltsstoffen, wie Vitaminen oder Spurenelementen, einen höheren gesundheitlichen Nutzen haben als andere Nahrungsmittel. Dies gilt nicht nur für exotische, sondern auch für heimische Lebensmittel, vor allem Obst und Gemüse. Ein echtes Superfood ist möglichst naturbelassen und stammt aus Bio-Erzeugung oder Wildwuchs.

Gründe für Superfoods

Superfoods werden zudem gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Superfoods enthalten oft viele Ballaststoffe, welche zu einem schnellen und langanhaltenden Sättigungsgefühl führen. Sie sind somit förderlich im Rahmen einer Diät. Ballaststoffe in hoher Dosierung sind zum Beispiel in Chia Samen und Leinsamen enthalten. Auch ihre Menge an Antioxidantien soll höher sein als bei gewöhnlichem Obst und Gemüse. Superfood Beeren wie Heidelbeeren oder Goji Beeren enthalten besonders viele Antioxidantien. Antioxidantien sorgen im Körper dafür, dass die freien Radikale, die durch Stress und andere Faktoren entstehen, gefangen werden und so die Zellen nicht angreifen können.

Superfoods in deiner Küche

Du kannst Superfoods super einfach und vielseitig in deine Ernährung einbauen. Chia Samen kannst du zum Beispiel zum Backen verwenden, sie in dein Müsli geben oder einen Chia-Pudding daraus machen. Auch Leinsamen und Hanfsamen eignen sich hervorragend, um Müsli oder Backwaren eine Ladung Nährstoffe zuzuführen. Chia Samen, Leinsamen und Hanfsamen kannst du aber in deine Smoothies mischen. Früchte wie Datteln und Cranberrys sind ideal als Topping für Joghurt oder Porridge geeignet. 

Unglaublich vielseitig

Und auch beim Backen lassen sie sich wunderbar unterbringen – zum Beispiel in Broten oder Keksen. Aber auch beim Kochen kannst du Superfoods unterbringen. Quinoa zum Beispiel eignet sich ideal als Beilage oder Hauptgericht. Probiere doch zum Beispiel eine gesunde Quinoa Bowl, einen sommerlichen Quinoa Salat oder auch Quinoa Burger. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

Wissenswertes über das Superfood Quinoa