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Milchreis mit beschwipsten Kirschen
Zutaten
| 150 g |
Milchreis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 940 ml | 940 ml Milch |
| 200 g | 200 g Kirschen aus dem Glas |
| 4 EL | 4 EL Kirschsaft (aus dem Kirschglas) |
| 1 TL | 1 TL Speisestärke |
| 4 EL | 4 EL Amaretto |
| 8-10 | 8-10 Amarettini |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Milchreis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Für die Zubereitung 1 Cup Milchreis (236g) in einen Kochtopf geben.
- Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 5 Cup/s (1180ml). Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
- Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
- Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
- Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
-
Den Kirschsaft und Amaretto gemeinsam mit der Speisestärke in einem kleinen Topf verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Dann die Kirschen dazugeben und alles leicht aufkochen lassen, bis der Kirschsaft eine geleeartige Konsistenz hat.
-
Den Milchreis auf Dessertschalen verteilen und die Kirschen auf dem Milchreis verteilen. Die Amarettini in kleine Stücke brechen und über dem Milchreis und den Kirschen verteilen.
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