Passionfruit Onigri

Mit Mango

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Mandel Tonka Onigiri — Passionfruit Onigri mit Mango

Zutaten für 2 Portionen

150g	Sushi Reis Selenio aus Italien
150g	150g Sushi Reis
1/2	1/2 Mango
1	1 Passionfruit
2 EL	Palmzucker Für süßes karamell-aroma
2 EL	2 EL Palmzucker
etwas	etwas Frischkäse
40g	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
40g	40g Sesamkörner
1	1 Noriblatt

Zeit

Zubereitung: 30 Minuten

Schwierigkeit

Normal

Gekocht mit

Sushi Reis

Palmzucker

Sesamkörner

Kochtopf Elektrischer Reiskocher Mikrowellen-Reiskocher
½ Reis (150g) in einen Kochtopf geben.

Reis dreimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ (190ml).

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

5 Minuten ruhen lassen.

1.5 EL Reissessig mit EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.

Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.
½ Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾(190ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.
½ Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser, also ¾(190ml) dazugeben. Nach Belieben salzen.

Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Mango in kleine Stücke schneiden und die Passionfruit aushöhlen.

Den Reis in der Hand zu einem Ball formen und in der Mitte eine Mulde machen, welche dann mit Frischkäse, Passionfruit und Mango befüllt wird. Die Füllung mit Reis bedecken und zu einem Dreieck formen.
Mit Sesam oder Palmzucker bestreuen und je nach Belieben mit einem Noriblatt umwickeln.

Guten Onigirihunger!