Quisotto mit roten Linsen, Hähnchen und Chutney

40 Min.
Einfach
{ 28.02.2017
Rezeptautor: Magdas CrossKitchen
Das Qui-Sotto ist eine tolle Mahlzeit fürs Wochenende oder wenn es mal was „B... weiterlesen
Profilbild von Magdas CrossKitchen

Zutaten

3 Portionen
Für das Qui-Sotto:
150g
Rote Bio Quinoa
Rote Bio-Quinoa aus Peru
50g
Rote Bio Linsen
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
Handvoll Korinthen, ungesüßt (optional)
Prise Salz
Prise
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
2 TL Curry Madras (oder anderes Currypulver nach Wahl)
200 ml Wasser
200 ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
Prise Chili
Handvoll Mandelblättchen, in einer beschichteten Pfanne geröstet
Für das Paprika- Tomaten- Chutney:
1 rote Paprika, gewaschen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
1 grüne Paprika, gewaschen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
500g Tomaten, gewaschen, Strunk entfernt und in kleine Würfel geschnitten
150g Zwiebeln, klein gehackt
150g Kokosblütenzucker
4-6 EL Weißweinessig
0.5 TL Salz
0.25 TL Paprikapulver
0.5 TL Senfkörner, gelb
0.5 TL Pfefferkörner, schwarz
2-3 Nelken (optional)
Für die Hähnchenbrustfilets:
4 Hähnchenbrustfilets á 150g
2 EL Kokosöl
Prise Salz
Prise
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

  1. Für das Chutney alle Zutaten in einen Topf geben und ohne Deckel bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten einkochen lassen.

  2. In der Zwischenzeit das Qui-Sotto vorbereiten. Quinoa und Linsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen, in einen Topf geben.

    Wasser und Kokosmilch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.

  3. Alle weiteren Zutaten, bis auf die Mandelblättchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze
    etwa 20-25 Min auf mittlerer Hitze, ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen
    und „Risotto-Konsistenz“ erreicht ist.

  4. 10 Minuten bevor Quinoa und Chutney fertig werden, Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.

  5. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten Salzen und Pfeffern und in der Pfanne ovn beiden Seiten etwa 7-10 Minuten gar braten.

  6. Das Risotto auf einen Teller geben, die Hähnchenbrustfilets dazugeben und mit dem Chutney anrichten, mit Mandelblättchen bestreuen und servieren.

Mehr Rezepte mit Rote Bio Quinoa

Bewertungen & Kommentare

Rezept drucken

Gewinne einen Digitalen Reiskocher
Gewinne einen
Digitalen Reiskocher

Melde dich bis zum 31.10.2021 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!

Bitte nicht ausfüllen

Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Live Reishunger Live 23.09. - 18:00
Reishunger Live
Reishunger
Willkommen im Chat!
Einmal "Curry Freestyle", bitte!
Einmal
Curry Kochbuch Set
27,99 € 41,99 €
Curry Kochbuch Set
Originalzutaten für 6 Currys
41,99 27,99
Bio Mango Chutney
4,99 €
Bio Mango Chutney
Fruchtig & aromatisch
4,99
19,96 / kg
Indian Curry Pasten Set
21,59 € 23,85 €
Indian Curry Pasten Set
Aromatisch würzig
23,85 21,59
{
124,99 € 169,99 €
Digitaler Reiskocher Weiß
Multitalent für 1-8 Portionen
169,99 124,99
Reisschale (21cm)
11,99 €
Reisschale (21cm)
Kratz- und spülmaschinenfest
11,99
Basmati Reis
5,29 €
Basmati Reis
100 % sortenrein
5,29
8,82 / kg
Indian Curry Box
13,69 €
Indian Curry Box
Für Madras & Vindaloo Curry
13,69
Sesamöl
9,49 €
Sesamöl
Fein nussiges Aroma
9,49
37,96 / L
Reishunger Schürze
6,99 € 11,70 €
Reishunger Schürze
Aus 100% Organic Cotton
11,70 6,99
Glückskekse
4,49 €
Glückskekse
Mit Reishunger-Sprüchen
4,49
7,48 / 100 g
Curry Kochbuch Set
Curry Kochbuch Set
Unser Kochbuch mit Originalzutaten für 6 leckere Curry Gerichte
27,99 € 41,99 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

16 Kundenmeinungen
Bio Mango Chutney
Bio Mango Chutney
fruchtig-frisch & aromatisch-würzig
( 19,96 / kg )
4,99 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

1 Kundenmeinung
Indian Curry Pasten Set
Indian Curry Pasten Set
Nach indischem Originalrezept
21,59 € 23,85 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

21 Kundenmeinungen
{
Digitaler Reiskocher
Perfekter Reis auf Knopfdruck
124,99 € 169,99 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

175 Kundenmeinungen
Reisschale (21cm)
Reisschale
Ricebowl für stilechten Reisgenuss
11,99 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

93 Kundenmeinungen
Basmati Reis
Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
( 8,82 / kg )
5,29 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

61 Kundenmeinungen
Indian Curry Box
Indian Curry Box
Originalzutaten für indisches Madras und Vindaloo Curry zum Selbermachen
13,69 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

12 Kundenmeinungen
Sesamöl
Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
( 37,96 / L )
9,49 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

3 Kundenmeinungen
Reishunger Schürze
Reishunger Schürze
aus 100% Organic Cotton, mit Reishunger Schriftzug
6,99 € 11,70 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

2 Kundenmeinungen
Glückskekse
Glückskekse
Glückskekse aus Reismehl mit Reishunger Sprüchen
( 7,48 / 100 g )
4,49 €

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

4 Kundenmeinungen